Ingredientes:
8 papas grandes
1/4 libra de tocino
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de vinagre
3 ramas de cebolla blanca(cebollin)picada
5 rabanos picados
2 tallos de apio cortado en sesgo
1 tz de mayonesa
1 cda de mostaza
3 huevos duros picados
1 cta de sal
1/2 cta de pimienta negra recien molida
- pimientos morrones para decorar
Preparacion:
Pelar y picar las papas, hervir en una olla mediana hasta que esten blandas. Escurrir, picar el tocino y freir hasta que se dore, escurrir. Colocar las papas en una ensaladera grande, rociarlas con el aceite de oliva y el vinagre, incorporar las cebollas, rabanos y apio, luego agregar la mayonesa, mostaza, los huevos, la sal y pimienta, y el tocino. Decorar con pimientos morrones.
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