Hola, hola!!....y llego el gran dia, tan esperado por muchos, Felicidades en
este San Valentin!.. dia del Amor y la Amistad, les deseo que sea un dia lleno
de sorpresas agradables, espero regalen chocolatitos a sus cumpañeros de
trabajo, una linda tarjeta a su amorcito y muchos apapachos y besos a sus
retoños, que la alegría los envuelva no solo por ser San Valentin sino porque
Dios nos da una nueva oportunidad para celebrar junto a quienes amamos, cuiden de sus esposos/as y de sus hijos
porque con el tiempo verán los resultados, un compañero eterno que los
acompañara en su camino por la vida y unos hijos que nunca dejaran de
preocuparse por ustedes, aunque hayan partido del nido y se encuentren lejos
siempre encontraran un momento para regalarles, recuerden que su mayor tesoro
es tener una familia contenta, paz en sus vidas y gozo en sus corazones. Asi
que envuélvanse de amor y alegría hoy y todos los días de su vida, y hablando
de envolverse hoy les traigo unas envolturas de Wonton espolvoreadas con
galletas molidas que crean unas mini-canastitas
para un delicioso relleno de cheesecake, espero les guste y que Viva el Amor en
todas sus expresiones!!.
Ingredientes:
4 cdas de galletas molidas (estilo Graham bajas en grasa)
1/2 cta de canela en polvo
16 laminas de wonton
1 barra de queso crema sin grasa al ambiente
½ tz de crema agria sin grasa
(sour cream)
2 cdas de jugo de naranja
2 cdas de azúcar moreno
1 cta de jugo de limón
1 cta de esencia de vainilla
2 tzs de Frutillas
2 cdas de miel
Spray de aceite vegetal
Hojas de menta para decorar
Preparacion:
En un tazón grande mezclamos la galleta molida con la canela y
reservamos, aparte rociamos el aceite aerosol en el molde para cupcakes-muffins,
luego colocamos las laminas de wonton en una superfice plana como la tabla de
moler y le rociamos aceite aerosol por ambos lados le espolvoreamos la mezcla
de las galletas por ambos lados y los ponemos una lamina en cada hueco del
molde para cupcakes , presionamos suavemente para que tome la forma de
canastita, si están utilizando un molde en que caben 16 llenen los otros 4
espacios con agua esto evitara que se deformen porque con la temperatura los
moldes tienden a tornearse si están vacios. Horneamos a 400 grados Fahrenheit
por alrededor de 7 minutos o hasta que hayan dorado, retiramos del horno y
dejamos que se enfríen en el molde antes de retirarlos de estos y colocarlos en
la bandeja.
Mientras tanto picamos las frutillas en cuartos y en un bowl
pequeño mezclamos las frutillas con la miel , ahora en otro bowl grande batimos
el queso y agregamos el resto de los ingredientes hasta que este cremosito, con
esta mezcla vamos a rellenar las canastitas (1 cda por canastita mas o menos o hasta llegar al borde) y decoramos
con las frutillas y las hojas de menta.
