Salmon con Salteado de Hongos y Cebollas

Hola, hola!!!! ¿Como les va mi gente bellaaaa? 

No puedo creer que ha pasado mas de un año que no publico nada en mi blog, Dios mio el tiempo se va volando, pero aquí estoy de vuelta..... bueno puede ser por tantas cosas que hago y el tiempo se me escapa jajajajaja…..no de verdad el 2017 fue un maravilloso año y gracias a Dios este no se está quedando atrás, la verdad es que me siento feliz de los proyectos que pude emprender y que siguen en marcha con éxito y que me llenan. 

En este año perdí también 25 libras y por eso regreso con más recetas deliciosas pero “fit” donde les aseguro que van a empezar a ser las favoritas en su mesa, porque les garantizo que no vamos a sacrificar los sabores, al contrario los vamos a acentuar y a mejorar . Por otro lado les cuento que mi hijo mayor ya pronto se muda de casa, digo pronto porque es el próximo mes, gran cambio en nuestras vidas y en la de él también, pero con mi esposo estamos seguros de que le va a ir muy bien, y mi hijo menor se acaba de graduar de secundaria y empieza su universidad el día 18 de Junio, así que como pueden ver, gracias a Dios con muchos planes, proyectos, sueños y grandes expectativas, gracias por no haber dejado de visitar mi pagina y ser fieles a mis recetas.

Hoy les traigo un salmón con hongos super fácil y delicioso, aquí les dejo los ingredientes;

Ingredientes:

8 filetes de 6 onzas de salmón fresco

Aceite en aerosol o 1 cda de aceite de oliva

1 cebolla morada picada a su gusto

Sal rosada del Himalaya al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto.

Ralladura de un limón y su jugo

1 lb de hongos portobello picados a su gusto.

Preparación:

Calentamos una sartén grande antiadherente y le rociamos el aceite de oliva en aerosol (o usamos ½ cda de la cucharada de aceite de oliva), sofreímos los hongos por 2 minutos, añadimos la cebolla y cocinamos por 5 minutos hasta que el liquido que botan se evapore. Salpimentamos y cocinamos por dos minutos hasta que se integren los sabores, agregamos la ralladura de limón y su jugo, revolvemos bien, retiramos del fuego y reservamos.

Sazonamos con sal y pimienta el salmón, y los doramos en la sartén que utilizamos para los hongos y la cebolla con aceite en aerosol ( o la ½ cda del aceite de oliva restante). 

Doramos los filetes 5 minutos de cada lado, o hasta que se cocinen, y listo servimos en una fuente con el salteado de hongos y acompañamos cada porción con 1/3 taza de arroz blanco  y una ensalada fresca.

Filetes de Pescado con Vegetales

Hola, hola!!! Como amanecieron el día de hoy? Espero que agradecidos por un nuevo despertar, porque Dios nos da otro día más para ser, existir y vivir, porque nos levantamos y podemos disfrutar de nuestros seres queridos, hoy estoy un poquito achicopalada y triste, por enterarme de la muerte del esposo de una amiga, tal vez no la más grande de mis amigas, pero si alguien muy especial para mí, una persona que donde está invade de alegría y buena energía, excelente ser humano así como en paz descanse su esposo, hoy no está más con ella, ayer partió a los brazos del Señor, solo le pido a Dios que le de las fuerzas, la fe y la energía para poder sobrellevar este dolor tan grande, junto a su hija hermosa, que ahora más que nunca será el motor para ella salir adelante, donde quiera que estén pido en nombre de mi amiga para que levantemos una oración en este momento de tanta tristeza en su vida, amiga hoy tu amigo, tu cómplice, tu compañero de vida está en un mejor lugar, cuidándote con el mismo amor que lo hizo en vida. Descansa en paz Lee.

Bueno, ahora a seguir adelante, a pesar de no sentirme bien, no puedo dejar de cumplir mi compromiso con ustedes, hoy mi gente les traigo una receta súper sencilla, con filetes de pescado para que la coman sin pena, porque es súper baja en calorías, esta lista en 30 minutos como casi la mayoría de mis recetas y es excelente para cualquier ocasión.

Ingredientes

8 filetes de pescado (puede ser lenguado, corvina, tilapia)

3 zucchinis picados

1 tz de zanahoria rallada

1 pimiento verde picado

1 pimiento rojo picado

1 pimiento amarillo picado

1 cebolla mediana picada

1 cda de ajo picadito

Ralladura de 1 limon

Jugo de 1 limon

Sal y pimienta al gusto

Aceite de coco en aerosol para rociar el molde

Preparacion:

Vamos a rociar un refractario con el aceite de coco, salpimentamos los filetes,  vamos a poner los vegetales en el fondo del molde, agregamos el ajo, la ralladura de limón y salpimentamos, sobre esta cama de vegetales vamos a colocar los filetes de pescado, le rociamos el jugo de limón, cubrimos con papel aluminio y horneamos por media hora a 400 grados Fahrenheit.

Servimos acompañado de una ensalada fresca, arroz integral o blanco y unos tostones.

Chupe de Pescado

Hola, hola!!! Aquí estamos de vuelta, empezando semana, con millón cosas por hacer y sobre todo millón energía para lograr lo que nos hemos propuesto, hoy les traigo una deliciosa sopa, típica de mi país, y que en lo particular me fascina, y es el chupe de pescado, mmmmm!!! Que delicia, verdad? Es super fácil de preparar y buenísima para cualquier dia de la semana, espero les guste.

Ingredientes:

1 lb de corvina

1 cebolla colorada finamente picada

3 dientes de ajo picaditos

6 tzs de agua

3 cucharadas de culantro fresco picadito

½ tz de harina

2 tzs de leche

2 cdas de mantequilla

½ tz de queso fresco o mozzarella

1 pimiento

3 choclos cortados en trozos

1 cta de achiote

6 papas medianas peladas y picadas en rodajas o cubos

Aceite necesario para freir

Sal, sazon completa y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla grande vamos a calentar el achiote (en caso de que no tengan achiote, utilicen dos cdas de aceite vegetal y un sobre de sazón con achiote, o las dos cucharadas de aceite con 1 cta de bijol) y refreímos la cebolla junto con el ajo, agregamos las papas,  el choclo, la sazón completa,  cubrimos con agua y dejamos que se cocine por alrededor de unos 20 minutos. Aparte salpimentamos el pescado, pasamos los filetes por la harina y freímos, retiramos del fuego y separamos. Agregamos la leche, la mantequilla, el queso y el pescado, dejamos que vuelva a hervir para apagar la hornilla, agregarle el culantro y servir.

Filetes de Pescado con Pasta de Hongos

Hola, hola!!!..... Aunque un poquito tarde pero no podía dejar de compartir esta deliciosa receta que acabo de preparar, a simple vista no es tan atractiva pero el sabor es DELICIOSO, la verdad es que no sabia que hacer y me puse a inventar, siguiendo en la línea de las comidas perfectas para la cuaresma y al mismo tiempo para desintoxicar el cuerpo de tanta proteina animal que por costumbre consumimos, espero les guste y la preparen.

Ingredientes:

4 filetes de pescado 

15 hongos portobellos pequeños

1 huevo entero 

1/2 tz de pan molido o 3 rodajas de pan de molde 

1 cda de cebolla deshidratada

Sazón completa al gusto

Aceite de oliva en spray.

2 cdas de perejil picado

Preparación:

Rociamos un molde donde quepan los filetes, sazonamos los filetes y los colocamos en el molde, en la licuadora ponemos el resto de los ingredientes y licuamos bien hasta que quede cremoso, o si les gusta con textura utilicen el procesador, una vez la pasta este lista dividimos en cuatro y la untamos sobre los filetes, horneamos a 400 grados Fahrenheit y horneamos por 25 minutos , servimos con una ensalada fresca o simplemente como lo hice yo con unos moros de frejoles colorados. Decoramos con el perejil picado.

Salmon con Salsa de Limon

Hola, hola!!!...como amanecieron? Como van esos planes para el fin de semana del Dia del Padre? Espero que todo les salga como lo tienen planeado, para que puedan disfrutarlo al máximo. Hoy les traigo la receta de un salmon en salsa de limón, que lo pueden acompañar con un delicioso pure, un arrocito blanco y una rica ensalada fresca.

Ingredientes:

6  filetes de salmón blanco o rosado

El zumo de dos limónes

Media cucharada de maicena

¼ tz de vino blanco

2 cdas de aceite de oliva o del que tengan a mano

4 cdas de perejil picado o culantro picado o dos cucharadas de cada uno

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimentamos los filetes de salmon, aparte en una sarten grande calentamos el aceite y doramos los filetes de pescado, agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, por ultimo agregamos el jugo de limón y la maicena diluida en un poquito de agua, dejamos que el salmon termine de cocinarse en esta salsa, agregamos el perejil y retiramos del fuego y servimos.

Deliciosos Filetes de Atun a la Sarten

Hola, hola!!!...Feliz comienzo de semana!!! Espero que hayan disfrutado de un fin de semana del Dia de La Madre en familia, celebrando a sus mamis, hermanas, abuelitas, suegras, tias, primas, cuñadas, en fin… tal vez  recordando viejas historias de la niñez, o simplemente hablando de todo un poco, que rico verdad? Nada como compartir anécdotas, experiencias, consejos, por ahí dicen que recordar es volver a vivir, o no?  En mi caso tuve un fin de semana hermoso, donde realmente solo puedo dar gracias a Dios por sentirme más amada que nunca, recibiendo llamadas y mensajes de esos verdaderos amigos que siempre están con uno, feliz junto a mi mami, mi hermano, mis hijos hermosos y mi esposo adorado. Espero que ustedes hayan celebrado asi como yo rodeadas de mucho amor y muestras de cariño de parte de su familia y seres queridos. Bueno sin mas preámbulos  vamos a la receta de hoy, como siempre fácil, deliciosa y rápida para asi tener mas tiempo para los nuestros. La receta de hoy me remonta a mi niñez porque era y es uno de mis platos favoritos y es filetes de atun con ensaladita de col, arroz y pure,  este plato lo pudiera comer todos los días sin cansarme asi como el lomito saltado y el estofado de carne, me fascinan. Bueno espero les guste y los preparen.

Ingredientes:

4 filetes de atun

-Sal, comino y Pimenta al gusto

2 cdas de aceite de uva (o del que tengan a mano) para dorar los filetes

2 cdas de vino blanco (opcional)

Preparacion:

Sazonamos los filetes por los dos lados, calentamos el aceite en una sarten grande donde nos quepan los filetes y los doramos 4 minutos de cada lado, una vez dorados le agregamos el vino y  retiramos del fuego. Servimos con un delicioso pure, una ensaladita de col estilo oriental y arroz (en mi caso es infaltable). Espero lo disfruten.

Filetes de Pescado con Alcaparras

Hola, Hola!!!!…..Feliz Domingo para todos, espero que hayan disfrutado de  un super fin de semana en familia, hoy ya preparandonos para empezar una nueva semana con energia y a full, dando lo mejor de nosotros, recuerden que si no estamos haciendo algo que nos gusta somos los unicos que tenemos el poder de cambiar nuestra historia, no hay nada como disfrutar de todo lo que hacemos, ya sea el trabajo, los hobbies y cualquier actividad, la felicidad se encuentra en nuestro dia a dia, somos libres de elegir y decidir en nuestra vida. Bueno aunque hoy la mayoria de nosotros no cocinamos y salimos a comer por ahi con la familia o sencillamente ordenamos algo a algun restaurante cercano, no dejare de compartir una rica receta, porque quien quita y preferimos preparar algo especial en casa que sea sencillo, rapido y delicioso, no se ustedes pero en nuestro caso nos gusta disfrutar de mariscos o pescados en el fin de semana asi que hoy les traigo esta receta de unos filetes de pescado que son el exito, espero les guste y lo conviertan en uno de sus platos favoritos.
Ingredientes:
1 1/2 lb de Mero (grouper) o cualquier otro pescado blanco como corvina
-Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de ajo picado
1 lata de 14 oz de tomates picados sin su jugo
1/4 tz de aceitunas verdes picadas
1/4 tz de alcaparras
1 cda de pasta de tomate
1/2 tz de vino blanco
Preparacion:
Salpimentamos los filetes y reservamos. Calentamos una sarten grande y agregamos el aceite, refreimos el ajo junto con los tomates hasta que este blandos por alrededor de 5 minutos, agregamos las aceitunas, las alcaparras, la pasta de tomate el vino y cocinamos por 5 minutos o hasta que haya empezado a espesar, añadimos los filetes de pescado en la sarten, bajamos el fuego a medio bajo y cocinamos por 10 minutos hasta que el pescado se haya cocinado y esto sera cuando haya cambiado de color y los filetes esten blanquitos, rectificamos la sazon,  retiramos del fuego y servimos con un arrocito blanco y una rica ensalada fresca o de aguacate.

Lenguado en Salsa Holandesa

Hola, hola.......ya paso el dia del Amor y la Amistad, hoy de vuelta a la rutina, espero lo hayan disfrutado al maximo, yo de verdad pase un Super dia tanto en el trabajo como al llegar a la casa, mi hijo le habia preparado una cena especial a su enamorada con velas desde la entrada, siguiendo todas mis indicaciones al pie de la letra, bello mi hijo, como crecen tan rapido ya mi chiquito es todo un hombrecito, me encanto ver como no se le paso ni un solo detalle, bueno se le quemo el pan de ajo, pero son gajes del oficio, jajajaja, y el mas pequeño se fue cargado de peluches a la escuela para sus amigas, todos unos conquistadores, jajajaja, en conclusion mis pollitos estaban felices y nosotros como papas tambien, ya estamos viendo la cosecha de lo que hemos sembrado y bendito sea Dios van por buen camino, no porque son mis hijos pero de verdad que son excelentes chicos.
Bueno, bueno, ahora si a lo que te truje jajajajja, ya otro rato les sigo contando de mis chinitos,  hoy les traigo una receta con uno de mis pescados favoritos, se conoce como flounder aquí en los Estados Unidos, la suavidad de la carne de este pescado simplemente compite con la suavidad de la salsa holandesa, es de verdad una delicia porque cada bocado se deshace en la boca, mmmmm...delicioso, un verdadero manjar, asi que aquí les va la receta;

Ingredientes:
1 kg de filetes de lenguado
1 huevo
4 cdas de leche
8 cdas de harina
½ cdta de polvo de hornear
½ cdta de sal
Aceite suficiente para freir
Salsa Holandesa:
½ tz de margarina o mantequilla
3 yemas
2 cdas de jugo de limón
Sal y Pimenta al gusto
Preparacion:
Primero vamos a hacer la mezcla por donde vamos a pasar los filetes antes de servir, asi que en un tazon mediano batimos el huevo junto con la leche, la harina, la sal y el polvo de hornear, luego de esto vamos a salpimentar los filetes y pasarlos por esta mezcla para empezar a freir en suficiente aceite hasta que doren y el pescado se cocine completamente, retiramos del fuego y los ponemos en una fuente con papel de toalla para que absorba la grasa.
Aparte en una ollita pequeña vamos a derretir la mantequilla y en la licuadora vamos a licuar las yemas, sal, pimienta y jugo de limón en forma de hilo vamos a agregarle la mantequilla derretida hasta formar una salsa espesa, como cuando hacemos mayonesa, retiramos y servimos enseguida sobre los filetes de pescado que ya están listos, por supuesto retirando el papel toalla de la fuente antes de rociar la salsa.

Delicioso Salmon con Eneldo

Hola, hola!!!.... a solo un dia para celebrar San Valentin, hoy les traigo otra deliciosa opción para nuestra comida del dia del Amor y la amistad, un salmon que esta para chuparse los dedos, super fácil, super rápido y sobre todo delicioso, además les cuento por si no lo sabían que el pescado es uno de los pocos alimentos que nos proveen de muchísimas vitaminas como B, D, A y E, ojo el consumirlo aunque sea una vez a la semana nos ayuda a proteger nuestro corazoncito de enfermedades asi que un corazón sano es un corazón contento. Bueno manos a la obra y a preparar este delicioso salmon.


Ingredientes
2 lbs de salmón u otro pescado de su elección
1/2 tz de jugo de limón
Ralladura de un limón
5 cdas de eneldo fresco picadito
Sal y pimienta blanca al gusto
3 cdas de aceite de oliva virgen
Preparación:
Lavamos el pescado y lo cortamos en 4 piezas iguales, salpimentamos por ambos lados, aparte en un tazon mezclamos el jugo de limón, la ralladura, el eneldo y le agregamos el aceite, sal y pimienta, con esta mezcla bañamos el pescado y lo dejamos marinar por 1 hora, luego de esto pasamos el pescado a una fuente refractaria para hornear por alrededor de 15 minutos y haya dorado a 400 grados Fahrenheit, servimos inmediatamente después de retirarlo del horno, que les parecio? super fácil verdad? Bueno anímense a prepararla y si no les gusta el pescado la pueden hacer con pechugas de pollo y les va a quedar igualmente delicioso.

Sopa de Pescado

Ingredientes

1½ lb. de corvina o de cualquier otro pescado de carne blanca y firme, cortado en trozos de 1 pulgada 

1 taza de cebolla morada, picada en trozos grandes 

1 tz cebolla blanca picadita 

½ tz de pimiento verde picadito 

1 cda. de Ajo Picado o 5 dientes de ajo fresco, picado 

2 cdas. de perejil fresco, picado 

2 cdas. de cilantro fresco, picado 

2 cdas. de achiote 

1 tz de mantequilla de mani

8 tzs de agua

1 tz de yuca picada

1 platano verde picado en tajadas

1 tz de papas peladas y cortada en cuadros

2 choclos en trozos o 1 tz de choclo congelado desgranado

1 tz de habas verdes congeladas

½ tz de Culantro fresco picado como guarnición (cilantro)

Sal, pimienta y comino al gusto

Sazon completa al gusto

Preparacion:
Sazonamos el pescado con la sazon completa y dejamos que absorba los sabores, aparte en una olla grande calentamos el achiote y ahí refreimos la cebolla, el pimiento, el ajo, perejil, culantro, comino y sazon completa, dejamos que dore y agregamos el agua, la yuca, las habas, el verde, el choclo y las papas picadas dejamos que hierva bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Retiramos la espuma que pudiera haberse formado en la sopa, este es el momento de agregar agua si la sopa ha espesado demasiado y agregamos la mantequilla de mani y mezclamos para que se diluya en la sopa, agregamos el pescado y dejamos cocinar por unos 10 minuto. Retiramos del fuego y al servir decoramos con el culantro picadito.

Biche de Pescado

Ingredientes:

1 libra de filete de pescado lavado y cortado en pedazos

1 libra de yuca cortada en pedazos

4 onzas de maní tostado y licuado con leche o 2 cdas de mantequilla de mani

2 choclos cortados en rodajas

2 maduros

2 cdas de aceite

1 cda de achiote

3 ramas de cebolla blanca finamente picada

2 cucharadas de perejil finamente picado

2 cucharadas de culantro finamente picado (cilantro)

1 diente de ajo machacado

8 tzs de agua

Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparacion:

Calentamos el aceite con el achiote y hacemos un refrito con la cebolla, el pimiento, el perejil y el culantro, agregamos todos los aliños y dejamos que los sabores se unan, luego añadimos 8 tazas de agua, el maní y los choclos. Tapamos y dejamos hervir durante 35 minutos. Después agregamos la yuca y los maduros y dejamos que estos se cocinen, cuando la yuca esté blanda agregamos los pedazos de pescado y dejamos que se cocine por alrededor de 10 minutos. Rectificamos la sal y el sabor, si sienten que le falta mas mani este es el momento de agregárselo, servimos caliente.

Pescado en Salsa de Almendras

Ingredientes:
2 lbs de pescado blanco
1 1/3 tzs de almendras enteras
2 cdas de mantequilla o margarina
2 cdas de aceite vegetal
1 cda de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 cubos de caldo de pollo
4 tzs de agua
3/4 tazas mayonesa
2 cdas de jugo de limón
2 cdas de pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
1 cda de perejil fresco picado o culantro fresco picado
Preparacion:
En la licuadora, licuamos las almendras hasta molerlas bien. Aliñamos los filetes de pescado con la sal y pimienta. En un sartén grande antiadherente, calentamos la margarina y el aceite a fuego medio-alto y doramos los filetes durante 4 minutos, o hasta que estén casi cocidos, volteándolos una vez. Retiramos del fuego los filetes y los ponemos aparte.
En el mismo sartén, sofreimos la cebolla y el ajo a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, durante 4 minutos. Agregamos los cubos de caldo previamente disueltos en las 4 tazas de agua, la mayonesa, el jugo de limón y las almendras. Reducimos el fuego a medio y hervimos la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Ponemos de vuelta los filetes en el sartén y cocinamos 5 minutos más o hasta que el pescado absorba los sabores de la salsa.
Para servir, ponemos los filetes en una fuente y cubrimos con la salsa. Adornamos con el pimiento rojo picado y el perejil.

Pescado con Mayonesa de Eneldo y Limon

Ingredientes:
4 Filetes de pescado blanco
2 ctas de ralladura de limon
2 cdas de aceite
1/2 cta de ajo picado picado
2 cdas de vino blanco
pimienta negra recien molida al gusto
60 grs de mantequilla


Para la mayonesa de eneldo necesitaremos:
1 cda de eneldo fresco picado
1 cda de jugo de limon
1 cda de ralladura de limon
1/2 tz de mayonesa
3 cdas de crema agria o yogurt natural


Preparacion:
En un tazon mezclamos el aceite el jugo y la ralladura de limon, el ajo, el vino y la pimienta, aparte derretimos la mantequilla en una sarten grande y freimos el pescado a fuego medio por alrededor de 4 minutos de cada lado o hasta que este bien cocido, banelo varias veces con la mezcla del aceite que preparamos anteriormente, para la mayonesa, mezclamos todos los ingredientes y lo servimos sobre el pescado.

Filetes de Lenguado con Espinaca

Ingredientes:
8 filetes de lenguado (flounder) o tilapia
jugo de 1 limon
1 tz de agua
4 cdas de margarina
3 cdas de maicena
3 yemas de huevo
2 tzs de espinacas cocidas
1 lata de leche evaporada
1 tz de queso parmesano rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto


Preparacion:
En un pyrex colocamos los filetes de pescado y sazonamos con sal, pimienta, el jugo del limon, el agua y una cucharada de margarina, cubrimos con papel aluminio y hornear a 375 grados F por 10 minutos, retiramos del horno y ponemos los filetes en otro refractario, mezclamos el jugo de los filetes con la leche evaporada, aparte en una olla pequeña derretimos la margarina, le agregamos la maicena y el jugo que mezclamos con la leche evaporada cocinamos sin dejar de mover para que no se hagan grumos, a esta salsa le vamos a agregar las yemas fuera del fuego, verificamos la sazon y le anadimos una pizca de nuez moscada y la mitad del queso rallado, ahora volvemos al refractario donde tenemos los filetes de pescado hornados y cubrimos con la espinaca, la salsa que preparamos y el queso parmesano y la margarina restante, gratinamos en el horno a una temperatura de 400 grados F por 15 minutos hasta que dore.

Dorado Gratinado

Ingredientes:
2 libras de dorado (4 filetes)
4 papas crudas
2 hojas de laurel
1/2 tz de queso parmesano
1/2 tz de crema de leche
1/2 tz de mantequilla
1/4 tz de harina
2 tzs de caldo de pollo
1 cebolla perla mediana
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca o perejil picado para decorar


Preparacion:
Condimentar los filetes de pescado y dejar a un lado, aparte pelar las papas y cortarlas en rodajas finas, sazonarlas con sal y pimienta, de la misma forma picar la cebolla, aparte en una olla pequeña derretir la mantequilla, agregar la harina, revolver para que no se formen grumos y agregar poco a poco el caldo de pollo y dejar cocinar por unos 25 minutos hasta que espese sin dejar de mover para que no se pegue o formen grumos, ahora en un pyrex empezaremos a hacer capas de la siguiente forma, primero ponemos las papas en rodajas, luego las cebollas y por ultimo los lomos de pescado, bañar con la salsa que preparamos, la crema de leche, las hojas de laurel y el queso parmesano, hornear por alrededor de 1 hora y hasta que dore, al servir decorar con las hojas de albahaca o perejil picado.

Pescado con Mantequilla de Limon

Ingredientes :
1 ½ lb de filetes de pescado (tilapia, corvina, dorado)
5 cdas de mantequilla o margarina dividida
-Sal y pimienta al gusto
-ralladura de 1 limon
- jugo de 1 limon
1 chalote o ½ cebolla roja picada

Preparacion :
En un bowl mezclar 4 cdas de mantequilla con la ralladura de limon, el chalote, la sal y la pimienta, dejar a un lado o refrigerar si no se va a usar en el momento.
Aparte sazonar los filetes con sal y pimienta, en una sarten grande calentar 1 cda de la mantequilla y ahi dorar los filetes 4 a 5 minutos de cada lado dependiendo del grosor, cuando esten listos retirar del fuego y servir inmediatamente, rociarle el jugo de limon y colocar la mantequilla de limon sobre el pescado.