Filetes de Pescado con Alcaparras

Hola, Hola!!!!…..Feliz Domingo para todos, espero que hayan disfrutado de  un super fin de semana en familia, hoy ya preparandonos para empezar una nueva semana con energia y a full, dando lo mejor de nosotros, recuerden que si no estamos haciendo algo que nos gusta somos los unicos que tenemos el poder de cambiar nuestra historia, no hay nada como disfrutar de todo lo que hacemos, ya sea el trabajo, los hobbies y cualquier actividad, la felicidad se encuentra en nuestro dia a dia, somos libres de elegir y decidir en nuestra vida. Bueno aunque hoy la mayoria de nosotros no cocinamos y salimos a comer por ahi con la familia o sencillamente ordenamos algo a algun restaurante cercano, no dejare de compartir una rica receta, porque quien quita y preferimos preparar algo especial en casa que sea sencillo, rapido y delicioso, no se ustedes pero en nuestro caso nos gusta disfrutar de mariscos o pescados en el fin de semana asi que hoy les traigo esta receta de unos filetes de pescado que son el exito, espero les guste y lo conviertan en uno de sus platos favoritos.
Ingredientes:
1 1/2 lb de Mero (grouper) o cualquier otro pescado blanco como corvina
-Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de ajo picado
1 lata de 14 oz de tomates picados sin su jugo
1/4 tz de aceitunas verdes picadas
1/4 tz de alcaparras
1 cda de pasta de tomate
1/2 tz de vino blanco
Preparacion:
Salpimentamos los filetes y reservamos. Calentamos una sarten grande y agregamos el aceite, refreimos el ajo junto con los tomates hasta que este blandos por alrededor de 5 minutos, agregamos las aceitunas, las alcaparras, la pasta de tomate el vino y cocinamos por 5 minutos o hasta que haya empezado a espesar, añadimos los filetes de pescado en la sarten, bajamos el fuego a medio bajo y cocinamos por 10 minutos hasta que el pescado se haya cocinado y esto sera cuando haya cambiado de color y los filetes esten blanquitos, rectificamos la sazon,  retiramos del fuego y servimos con un arrocito blanco y una rica ensalada fresca o de aguacate.