Pollo en Salsa de Mani

Hola, hola!!! Viernes al fiiiiin!!!!!….Espero lo disfruten en familia, pero tambien dense un tiempito para ustedes, cuando lleguen a casa hoy despues del trabajo tomense una copita de su vino favorito, pongan musica, relajense es mas hoy ordenen algo de su restaurante favorito, que caray si por eso trabajamos para poder disfrutar de todo lo que nos gusta…. asi que disfruten de la compania de su pareja, de sus hijos, si sus hijos ya estan grandes y tienen planes pues ustedes programen una cita con su pareja, vayan al cine, a un bar o que se yo a cualquier lugar donde puedan disfrutar juntos… si no quieren salir renten una pelicula, hagan karaoke, escuchen musica, no se la cosa es pasarla bien y que mejor que con su amado (a)…...asi que ponganse pilas y consientanse porque la felicidad en la vida esta compuesta de pequeños momentos, ahora si sus hijos estan chicos y todavía dependen de ustedes para ir a algun lugar, no hay problema empiecen viendo peliculas para toda la familia, hay un sin numero en el mercado que son maravillosas para disfrutar en familia, recuerden que cada minuto compartido con sus hijos son los grandes tesoros de nuestro corazon y mas que nada del de ellos, los hijos siempre recuerdan todo lo vivido junto a sus padres……. cualquier propuesta es buena con tal de pasarla bien desconectandose del trabajo y las obligaciones diarias. En verdad espero disfruten de un super fin de semana y por si les da ganas de cocinar alguito aquí les dejo la receta de un rico pollo en salsa de mani, que esta delicioso y que se les va a encantar…
Ingredientes:
1 lb de pollo o cuatro presas de pollo pueden ser pechugas o piernas con encuentro
1 tz de cebolla colorada o la que tengan a la mano picadita (no blanca o de verdeo)
1 pimiento verde o el que tengan a la  mano picadito
1 cubo de caldo de pollo
1 diente de ajo picadito
5 cdas de mantequilla de mani
1 tz de leche
2 cdas de culantro picadito
1 cda de mantequilla o margarina
3 cdas de aceite
Sal, comino y pimienta al gusto
Preparacion:
Salpimentamos las presas de pollo, en una sarten grande calentamos 2 cdas de aceite y doramos las presas a fuego alto, una vez selladas bajamos el fuego y tapamos para que se cocinen bien, ya que como estamos utilizando presas con el hueso, va a tomar un poquito mas.
Aparte en una olla mediana calentamos la cucharada de aceite restante junto con la mantequilla  y agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo dejamos que se doren para ahi agregarle la leche, el cubo de caldo, el comino y la mantequilla de mani, a fuego medio dejamos que se espese la salsa una vez haya cogido punto le rectificamos la sal y le agregamos el culantro. Retiramos del fuego y servimos esta salsa sobre las presas de pollo que para este momento ya deben estar completamente cocinadas. Servimos con arroz blanco, zanahorias sancochadas en rodajitas y alverjitas.