Volcan de Chocolate

Hola, hola….hoy les traigo un super postre para el dia del Amor y la Amistad que a todos los amantes del chocolate se que les va a encantar, es tan delicioso que va a convertirse en su favorito, aqui les va la receta.

Ingredientes:

3 oz de chocolate en barra semi-dulce partidos

1/2 tz de mayonesa 

1/2 tz de azúcar

6 cdas de harina

2 huevos

1/4 cta de esencia de vainilla

azúcar impalpable

4 bolas de helado de vainilla

Preparacion:

Precalentamos el horno a 425°F, forramos el fondo de 4 moldecitos para flan (los de tamaño individual) con papel encerado enmantequillado. Aparte en un tazon mediano de vidrio apto para microondas derretimos el chocolate en 30 segundos o hasta que se derrita completamente (en intervalos de 10 de segundos hasta que este completamente derretido) luego le agregamos la mayonesa y mezclamos bien, le agregamos el azucar y la harina y batimos con un batidor de mano, agregamos los huevos junto con la esencia de vainilla y mezlamos bien, volcamos la mezcla dentro de los moldecitos en partes iguales y los metemos a la refrigeradora por 45 minutos hasta antes de hornear, colocamos los moldecitos en la bandeja para horno y horneamos por 12 minutos o hasta que los filos esten firmes, dejamos enfriar por unos 5 minutos y con la ayuda de un cuchillo despegamos los bordes y servimos.espolvoreandole el azucar impalpable y lo acompañamos con una bola de helado de vainilla. Son riquisimos a mis hijos les encanta, porque al servirlos estan tibios todabia y al mezclarse con el helado, la combinacion es explosivamente deliciosa.

Pinchos de Pollo y Vegetales

Los pinchos son una manera fácil de combinar carnes, vetales y mariscos, con mucha imaginación podemos crear una infinidad de pinchos, es todo al gusto de uno, aquí les traigo unos de pollo con vegetales ideales como entrada para este dia del Amor y la Amistad.


Ingredientes
2 Zucchinis
1 cebolla cortada en cubos
2 pechugas de pollo cortada en trozos de una pulgada
12 hongos
1 pimiento verde cortado en cuadrados
1 pimiento rojo cortado en cuadrados

Para la salsa
1/3 tz salsa tamarindo
3 cucharadas de mayonesa
1/3 tz de caldo de pollo
Sal y pimenta al gusto

Preparación
Blanqueamos los zucchinis, es decir los ponemos en agua hirviendo por dos minutos y retiramos, esto es para que a la hora de cocinarlos se mantengan con su color verde intenso. Luego procedemos a armar los pinchos, empezamos con el zucchini, luego la cebolla, el pollo, el pimiento y asi hasta llegar a la punta, (tres de cada uno terminando con hongos)
Hecho esto tenemos dos opciones para prepararlos, las salpimentamos y con una brocha les ponemos el aceite y los cocinamos en el grill o en una sarten grande colocamos el aceite y los freímos
Para preparar la salsa colocamos el tamarindo, la mayonesa, el caldo de pollo y tres cucharadas de agua dejamos a fuego medio hasta que se forme una salsa espesita pero homogénea es decir hasta que se hayan integrado todos los sabores y al final salpimentamos, retiramos del fuego y volcamos esta mezcla en una salserita para acompañar los pinchos, servimos sobre una fuente y a deleitarse, estoy segura que les va a encantar.

Trufas Oreo San Valentin

Como les prometi, desde hoy comenzamos con recetas para el dia del Amor y la Amistad, un detalle romántico hecho con nuestras propias manos, que mejor regalo y que delicia se me hace agua la boca solo de pensar en chocolates, asi que manos a la obra y vamos comenzar con unas ricas trufas de chocolate, super facilitas de hacer que me enseño a preparar mi mami, yo la varie un poquito por mis hijos asi que no tienen relleno, son ideales para chicos y grandes, si desean las pueden rellenar con caramelo, cerezas o nueces, pero la primera vez es mejor asi sencillas, después les traeré recetas de las trufas rellenas con nueces o frutas.
La que ven en la foto la hice con chocolate de color rosado y amargo y para hacer los arabescos vamos formando "S"s al reves y al derecho hasta cubrir toda la trufa. Es un poquito mas laborioso asi que si se animan tratenlo, sino la tecnica que les indico abajo es facil y divertida.

Ingredientes:
1 paquete de galletas Oreo
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
1 tableta de chocolate amargo de cobertura
1 tableta de chocolate blanco de cobertura
1 cucharada de mantequilla
24 pirotinis con detalles de San Valentin

Preparación:
Molemos las galletas en el procesador, en la licuadora o a mano, lo importante es que las migas sean uniformes, ponemos las galletas en un tazon y reservamos, aparte en otro tazon de vidrio batimos el queso crema hasta que este bien suave es ahí donde le agregamos las galletas molidas y empezamos a amasar con las manos hasta que se hayan integrado bien y podamos formar bolitas que vamos a poner en un molde rectangular o en una bandeja y los congelamos por 30 minutos, pasada esa media hora empezamos a derretir los chocolates en dos recipientes de vidrio apto para microondas colocamos el chocolate blanco en uno y el amargo en otro y calentamos cada uno en intervalos de 30 segundos en el microondas hasta que se haya derretido por completo; el chocolate amargo lo vamos a derretir junto con la mantequilla. En caso de no tener microondas podemos derretir los chocolates a doble baño es decir al vapor, hervimos agua en una olla donde nos quepa el tazon en donde vamos a derretir el chocolate sin que este llegue a tocar el agua, finalmente retiramos las trufas de la refrigeradora y las bañamos 12 con el chocolate amargo y 12 con el chocolate blanco, refrigeramos por 10 minutos y el chocolate restante lo vamos a poner en una manga para decorar on en una bolsita z-ploc cortamos la puntita finamente y con movimientos de arriba hacia abajo decoramos contrastando los colores, refrigeramos y a la hora de servir las ponemos en los pirotines para darle vida y color a nuestro dia del Amor y la Amistad.

Dia del Amor y La Amistad - San Valentin

Hola, hola…….Ya estamos a la vuelta del Dia del amor y la amistad mas conocido como San Valentin, ¿Quieren que el día de San Valentín sea romántico, unico y especial? Bueno no hace falta acudir a ningún centro comercial, ir a la mas cara joyería o a una super tienda exclusiva y gastarte un dineral o el sueldo de la semana, peor aun el sueldo de todo el mes. Lo importante es compartir con ese ser especial en tu vida, recuerden que los pequeños detalles son los que crean y mantienen un gran amor. Se que todos queremos deshacernos en atenciones pero que mejor manera de celebrar este dia juntos en pareja o si no tienes pareja que mejor que con tus grandes amigos de siempre, pero volviendo a nuestra pareja se que ese dia quisiéramos cenar en un restaurante exclusivo, bohemio, a media luz todo romántico, pero muchas veces no aceptan reservaciones y las horas de espera son interminables o si no hay dinero por favor que no panda el cunico como diría Chespirito por no decir que no cunda el pánico, nosotros podemos crear ese ambiente en nuestra propia casa, llenar de velas todas las áreas desde la entrada, vestir la mesa como cuando tenemos eventos importantes en casa y este dia es Super importante porque vamos a celebrarlo con nuestro amado o si son solteros/as y eligen celebrar el amor en lugar de amargarse y deprimirse por no tener novio/a, ese día pueden dirigir sus amor y buenas intenciones a muchos corazones que están muy cerca de ustedes por ejemplo los de sus amigos, su familia, su mascota o sus compañeros de trabajo, y por supuesto sobre todas las cosas para ustedes mismos, quiéranse mucho y ya verán que esta es la forma de atraer otras personas igualmente adorables.


Entonces para concluir estemos con pareja o sin ella celebremos el amor, la amistad y el poder estar vivos y llenos de amor infinito para dárselo a otros, asi que manos a la obra y hacer de este y todos los días el mejor de los mejores, en los próximos días estare compartiendo algunas delicias para que puedan preparar en ese gran dia del Amor y la Amistad sin complicarse y mantener nuestro corazón y estomago contentos.

Felicidades y espero los disfruten, los preparen y me dejen saber que tal les fue.

Bechitos,

Laura