Hola,
hola!!!! ¿Como les va mi gente bellaaaa?
No puedo creer que ha pasado mas de un año que no publico nada en mi
blog, Dios mio el tiempo se va volando, pero aquí estoy de vuelta..... bueno puede ser por tantas cosas
que hago y el tiempo se me escapa jajajajaja…..no de verdad el 2017 fue un maravilloso año y gracias a Dios este no se está quedando atrás, la verdad es que me siento
feliz de los proyectos que pude emprender y que siguen en marcha con éxito y
que me llenan.
En
este año perdí también 25 libras y por eso regreso con más recetas deliciosas
pero “fit” donde les aseguro que van a empezar a ser las favoritas en su mesa,
porque les garantizo que no vamos a sacrificar los sabores, al contrario los
vamos a acentuar y a mejorar . Por otro lado les cuento que mi hijo mayor ya
pronto se muda de casa, digo pronto porque es el próximo mes, gran cambio en
nuestras vidas y en la de él también, pero con mi esposo estamos seguros de que
le va a ir muy bien, y mi hijo menor se acaba de graduar de secundaria y
empieza su universidad el día 18 de Junio, así que como pueden ver, gracias a
Dios con muchos planes, proyectos, sueños y grandes expectativas, gracias por
no haber dejado de visitar mi pagina y ser fieles a mis recetas.
Hoy les
traigo un salmón con hongos super fácil y delicioso, aquí les dejo los
ingredientes;
Ingredientes:
8 filetes de
6 onzas de salmón fresco
Aceite en
aerosol o 1 cda de aceite de oliva
1 cebolla morada
picada a su gusto
Sal rosada
del Himalaya al gusto
Pimienta negra
recién molida al gusto.
Ralladura de
un limón y su jugo
1 lb de
hongos portobello picados a su gusto.
Preparación:
Calentamos una
sartén grande antiadherente y le rociamos el aceite de oliva en aerosol (o usamos
½ cda de la cucharada de aceite de oliva), sofreímos los hongos por 2 minutos,
añadimos la cebolla y cocinamos por 5 minutos hasta que el liquido que botan se
evapore. Salpimentamos y cocinamos por dos minutos hasta que se integren los
sabores, agregamos la ralladura de limón y su jugo, revolvemos bien, retiramos
del fuego y reservamos.
Sazonamos con
sal y pimienta el salmón, y los doramos en la sartén que utilizamos
para los hongos y la cebolla con aceite en aerosol ( o la ½ cda del aceite de oliva restante).
Doramos los filetes 5 minutos de cada lado, o hasta
que se cocinen, y listo servimos en una fuente con el salteado de hongos y
acompañamos cada porción con 1/3 taza de arroz blanco y una ensalada
fresca.
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