Cake de Zanahoria

INGREDIENTES:
3 tzs de harina cernida
2 ctas de canela en polvo
1 cta de sal
1 1/3 tzs de azucar
1 ½ tz de aceite
3 huevos
3 tzs de zanahoria rallada

PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes secos menos el azucar, batir el aceite con el azucar, agregar los huevos de uno en uno y continuar batiendo, anadir los ingredientes secos poco a poco, luego la zanahoria rallada y mezclar bien, si se desea se le puede anadir ½ tz de nueces y ½ tz de pasas, poner al horno en un molde enmantequillado y enharinado a 350 grados por 50 minutos o hasta que este listo, desmoldar y dejar enfriar, servirlo con helado de vainilla.