Deliciosas pechugas con cebolla

Hola, hola!!!…por fin Jueves a la vuelta del fin de semana, como se van volando los dias sin sentirlos, es que hay tantas cosas que hacer, entre el trabajo, los chicos, la casa y eso que no he empezado mis clases, ahi si andare con mas corre, corre, ya les contare como me va, gracias a Dios todo se puede con calma y paciencia, bueno hoy les traigo una receta facilita para esos dias locos, asi como la del tallarin verde, facil, barata y deliciosa, bueno pongan atencion;
Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
Sal, pimienta y comino al gusto
1 cebolla mediana cortada en juliana
3 cdas de vino de cocina
1 cda de aceite de oliva
Preaparacion:
Cortamos las pechugas a lo largo para obtener dos filetes por cada pechuga y las sazonamos, en una sarten grande donde quepan las cuatro porciones calentamos el aceite y doramos las pechugas, ahi le agregamos la cebolla picada y dejamos que esta tambien se dore y coja ese color cafecito rico para agregarle el vino, dejamos que se evapore el alcohol por 3 minutos, apagamos la hornilla y dejamos por unos minutos antes de servir, hoy la voy a acompañar con arrocito blanco, lechuga fresca y pastel  de choclo, cuando las sirva les pongo la foto

Salsa Blanca

No crean que me olvide, aqui les dejo la receta de la salsa bechamel mas conocida como salsa blanca, super versatil, va con todo...vegetales, pastas, arroces, etc.
Ingredientes

1 1/2 tz de leche
2 cdas de mantequilla
2 cdas de harina
Sal y pimienta blanca al gusto
Preparacion:
En una olla mediana ponemos 1 taza de leche junto con la mantequilla a calentar, la otra media taza de leche la mezclamos con la harina y separamos, cuando ya se haya derretido la mantequilla ponemos en la olla la mezcla de la harina con la leche revolviendo bien ya sea con una cuchara de palo o el batidor de alambre para que no se nos hagan grumos, dejamos que se cocine hasta que espese, salpimentamos a gusto y retiramos del fuego (como sabemos que esta lista? Muy fácil vamos a meter la cuchara en la salsa pasamos el dedo por el medio de la cuchara, si no se junta la salsa y el espacio queda limpio quiere decir que ya esta).

Canelones de Espinaca

Hola, hola!!!...hoy les traigo otro clásico de la cocina italiana, aunque en mi país son super famosos y a todo el mundo le encanta, los hacemos de pollo, de camarones, de choclo, de tooodo lo que se nos ocurra, jajajaja, es que son una delicia y que les puedo decir todo lo que va al horno y tiene salsa blanca y queso es un éxito total, la combinación perfecta, es que los canelones los podemos preparar en un ratito y es una receta buenísima para cualquier ocasión, sin mucho trabajo y deliciosa, espero les guste tanto como a nosotros en casa.
Ingredientes:
2 lbs de fideo para canelones, si no los encuentran el de lasagna es perfecto
½ tz de mantequilla
1 tz de crema de leche
1 ½ tz de queso fresco
1 tz de salsa blanca (bechamel)
1 lb de espinacas
Queso parmesano al gusto
2 huevos
1 cda de ajo picadito
Orégano, sal, pimienta al gusto
Preparacion:
Cocinamos los fideos siguiendo las indicaciones del paquete, escurrimos el agua y reservamos.
Blanqueamos la espinaca, que quiere decir esto? Bueno que las vamos a pasar por agua caliente dejándola por 3 minutos y retiramos enseguida, escurrimos, y las picamos finamente, para ponerlas a refreir en 2 cdas de mantequilla junto con el ajo, mezclamos bien y formamos una pastita espesa, luego le agregamos el queso fresco, queso parmesano, oregano, salpimentamos y le agregamos los huevos batidos y ½ taza de la salsa blanca, rectificamos la sal y empezamos a rellenar la pasta, si conseguimos la de canelones simplemente rellenamos los tubitos sino ponemos en el centro de las laminas para lasagna y enrollamos, ponemos en el refractario enmantequillado con la abertura para abajo y bañamos con salsa blanca, crema de leche, la mantequilla en trocitos, horneamos hasta que dore y servimos inmediatamente con una deliciosa ensalada fresca y pan de ajo.

Delicioso Chili

Hola, hola!!!! Hoy a me cogio un poquito tarde, asi que voy a preparar un delicioso chile con carne molida, super rápido, la verdad que me saca de apuros y lo principal es que a todos les gusta, mi hijo mayor lo come con pan integral, mi chinito lo come con tostitos y mi marido y yo con arrocito blanco, asi que como ven pueden servirlo de mil maneras, espero les guste

Ingredientes

½  lb de carne molida (res, pavo o pollo)

1 cda de Aceite de Oliva

1 tz de cebolla picada en trocitos

½ tz de pimiento verde picado en trocitos

2 dientes de ajo picadito

1 cda de chili en polvo

2 cdas de pasta de tomate

1 cda de culantro fresco picado

1 lata de Frijoles Rojos

1 lata de tomates enteros pelados

Sal, pimiento y comino al gusto

Preparacion:

En una olla mediana calentamos el aceite y refreimos la cebolla, luego le agregamos el ajo y el pimiento, agregamos la carne y una vez se haya dorado le agregamos el chili, la sal, pimienta , el comino y dejamos que se cocine por unos 3 minutos para ahí agregar la lata de frejol junto con la de tomate, movemos, tapamos y dejamos que se cocine por unos 30 minutos o hasta que la salsa haya cogido consistencia de estofado, es ahí donde le vamos a agregar el culantro, retiramos del fuego y servimos con un delicioso arrocito blanco. 

Tallarines Verdes

Hola, hola…..como amanecieron después del fin de semana? Espero que con mucha energía y ganas de empezar una nueva semana, agradeciendo a Dios por darnos la oportunidad de poder disfrutar de un dia mas de vida, les cuento que mi fin de semana fue relajado, desde el viernes en la playa y regresamos ayer, nada como el mar para relajarnos, aunque estuvo un poquito nublado igual lo disfrutamos mucho, por otro lado ayer que regresamos me subscribi al movimiento “Orgullosa, mujeres con la falda bien puesta”, me encanta el concepto, si desean información aquí en mi blog encontraran el enlace, es una propuesta increíble para nosotras las mujeres hispanas que desempeñamos un sin numero de funciones dentro y fuera del hogar, espero le hechen un vistazo a la pagina www.orgullosa.com y se subscriban como lo hice yo, asi que me cuentan que tal les parecio?.....bueno ahora si a lo que vinimos hoy les traigo una deliciosa receta de tallarines verdes, creo que es una de las más conocidas y sabrosas variaciones de la pasta italiana, en mi país la acompañamos con carne apanada y bueno para que les cuento es DELICIOSA. Es que el sabor de la albahaca es espectacular para el paladar, espero les guste, super fácil ya que es Lunes y todavía estamos con el relax mood del fin de semana.

Ingredientes:
1 lb de fideo tallarin o del que mas les guste en casa
4 dientes de ajo
1 tz de albahaca
½ tz de queso fresco o mozzarella
1 tz de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
Preparacion:
Cocinamos los fideos como lo indica el paquete, en la licuadora ponemos la albahaca, el ajo, el queso fresco y licuamos, añadiendo el aceite poco a poco hasta que se forme la salsa y todos los ingredientes se hayan integrado bien, rectificamos la sazon, en ciertas ocasiones con la sal del queso basta, asi que no añadan sal hasta que la salsa este lista, volcamos esta salsa sobre los fideos, le espolvoreamos el queso parmesano y listo para deleitarnos con este delicioso manjar, pueden acompañarlo con ensalada fresca y pan de ajo o como les mencione anteriormente con una deliciosa carne apanada.

Tres Leches

Hola, hola!!! Llego al fin el tan esperado Viernes, la verdad que al terminar la semana estamos listos para disfrutar con la familia y con amigos por eso hoy les traigo un super postre que a todo el mundo le encanta, el famoso tres leches que es uno de los favoritos de mi hermano y de mi esposo, asi que este postre es dedicado totalmente para ellos porque de verdad si por ellos fuera se comerian el molde entero, bueno espero les guste y lo disfruten tanto como este par.

Ingredientes:

Para el Cake:

6 claras de huevo tamaño grande

½  taza de azúcar granulada, uso dividido

6 yemas de huevo tamaño grande

1 tz de harina para todo uso, cernida

Para la Salsa:

1 lata (14 oz.) de leche condensada

1 tz de crema de leche

2/3 taza de leche evaporada

¼  tz de brandy (opcional)

1 cta de extracto de vainilla

Para el Baño:

1 tz de crema espesa para batir

2 cdas de azúcar granulada

½ ta de esencia de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 375° F.

Enmantequillamos y enharinamos un molde de 9 pulgadas. Batimos en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combinamos las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; batimos hasta obtener un color amarillo claro. Incorporamos a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina de forma envolvente, vertimos la mezcla en el molde y horneamos por 20 minutos o hasta que al incertar un palillito de diente en el centre salga limpio, retiramos del horno y dejamos que enfrie en una rejilla. Ahora vamos a preparer la crema, licuamos la leche condensada junto con la crema de leche, la vainilla, la leche evaporada y el brandy, con esta mezcla cubrimos el pastel y dejamos por 30 minutos que absorba la salsa, ahora vamos a preparar la cubierta, en un tazon meclamos la crema, el azucar y la vainilla y batimos a punto de nieve, cubrimos la superficie del cake y servimos de inmediato, la salsa restante la ponemos en la mesa para que los que deseen se sirvan un poquito mas.

****Si les da temor el preparar el cake, les voy a dar mi secreto para un tres leches express, compren el cake esponjoso ya listo del supermercado (angel food cake) lo ponen en un refractario y continuan con el resto de la receta, la salsa y el baño si los tienen que preparar, porque son la base de este postre bueno hoy ya tienen otro secreto mas de mi cocina rapida.

Salsa de Cebolla Criolla

Hola, hola....pensaban que me iba a olvidar de darles la receta de la salsita de cebolla criolla verdad?, pues no aqui les dejo la receta, preparenla es excelente para acompañar un delicioso pescado frito, ensaladas varias, hornado, bueno es el acompañante perfecto para muuuuuchisimos platos y es simplemente deliciosa, ahi les va;
Ingredientes:
1 cebolla colorada picada en juliana (tiritas)
2 limones
2 cdas de culantro fresco picado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 tz de sal para lavar la cebolla
Preparacion:
En el colador ponemos la cebolla y le ponemos la 1/2 taza de sal y estrujamos con  las manos para quitarle el amargo, luego la lavamos bien y ustedes se daran cuenta que su color cambio a un lila/rosado mas vibrante, ponemos la cebolla en un tazon, le agregamos el limon, el culantro y el aceite, salpimentamos y mezclamos bien, podemos servirla enseguida pero si quieren que se encurta bien la cebolla, la dejamos reposar por lo menos 15 minutos antes de ponerla a la mesa.

*** Ojo si no encuentran cebolla colorada, pueden utilizar la cebolla perla sin ningun problema.

Papa Rellena

Hola, hola…..Buenos días a todos, Feliz Jueves!!!!…..estamos a un paso para que llegue el tan esperado fin de semana, asi que hoy les traigo una receta DELICIOSA que me hace recordar mi infancia, quien no se ha deleitado comiendo una riquísima papa rellena…mmmm es que es de verdad igual o mas buena que una empanada, todos o la mayoría de los sudamericanos y latinos en general preparamos esta delicia y bueno yo hoy les traigo mi receta, como siempre para nada complicada y se que les va a encantar, que la disfruten!!

Ingredientes:
10 Papas blancas
½ lb de carne molida
2 huevos duros picados
2 huevos crudos
¼ tz de pasas
1 cebolla grande picada en cubitos pequeños
6 aceitunas aceitunas negras picadas
1 cda de ajo molido
1 tz harina
2 cdas de aceite de oliva
Aceite suficiente para freir
Sal, comino y pimienta al gusto
Preparacion:
Pelamos las papas y las ponemos en una olla a cocinar en agua y sal al gusto. Aparte calentamos en una sartén el aceite de oliva y freímos los ajos y la cebolla y salpimentamos, a esto le agregamos la carne molida y freímos hasta que dore, rectificamos la sazon y le agregamos el comino, luego le agregamos las aceitunas, las pasas y los huevos duros picaditos, retiramos del fuego.
Para esto ya las papas deben estar listas, así que les retiramos el agua y las majamos bien, batimos los dos huevos y se los agregamos a las papas, dividimos la masa en porciones y rellenamos con la preparación de la carne hacemos una bolita que luego achatamos con las palmas de la mano para darle la forma típica de la papa rellena, pasamos las tortitas por harina y freímos en abundante aceite hasta que doren, servimos caliente y las acompañamos con una deliciosa salsita de cebolla criolla.

Pie de Calabacines (zucchini) con Tocino

Hola, hola….como que ya se me esta haciendo costumbre escribir pasando un dia, jajaja, pero es que estamos en plena auditoria asi que ando como loquita, pero bueno son gajes del oficio, les cuento que ya mi hijo mayor paso el examen para su licencia de manejo, asi que estaba feliz mi chiquito, me parece mentira como ha pasado el tiempo y que ya haya empezado a ser poco a poco todo un hombrecito, un año mas y se me va a la Universidad asi que me quedo con mi otro pollito, bueno mejor no me pongo nostalgica porque si no no podre seguir escribiendo o sencillamente me desviaria por completo del tema......hoy les traigo otro pie espectacular, llamenlo pie o quiche, igual se que les va a encantar esta combinación de calabacines con tocino ahumado y quesito con cebollita…mmmmm… se me hace agua la boca de solo imaginármelo, lo pueden hacer grande o si les gustan pequeños para servirlos individualmente pueden hornearlos en el molde para muffins, yo se que ustedes encontraran la manera mas llamativa y divertida para servirlos

Ingredientes:
1 masa de pie congelada de 9 pulgadas de ancho
2 tzs de calabacines verdes o amarillos rallados o si quieren los pueden combinar
5 cebollas blancas bien picaditas ( cebolla verde, larga, cebollin)
4 tiras/lonjas de tocino ahumado ya cocinado y desmenuzado
1 tz de queso mozzarella rallado
3 huevos
½ tz de leche
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Descongelamos la masa tal como lo indica el paquete y la ponemos en el molde cortando el excedente, chequeen bien si hay que engrasar el molde por si acaso, aparte en un tazon grande mezclamos los calabacines con la cebolla, el tocino y el queso, en otro mas pequeño mezclamos la leche con los huevos y volcamos esta mezcla en el tazon de los calabacines, integramos bien y ponemos en el molde, horneamos alrededor de 45 minutos o hasta que el al incertar un palillo en el centro salga limpio, retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.

Pie de Atun

Hola, hola….como les fue el fin de semana? Espero que de lo mejor, junto a la familia o disfrutando con amigos si es que lo tuvieron libre sino espero que no haya sido tan pesada su jornada de trabajo el fin de semana, yo la pase de lo mejor el Sabado almorzando con mi amiga Miriam y luego donde mi tia Sonnia saludando a la prima Amelita que esta de paso estos días visitando, con mis primos y mis sobrinos, ayer Domingo pasamos el dia con la familia de la enamorada de mi hijo mayor comiendo comida rusa, en cuanto tenga alguna de las recetas de las delicias que comimos ayer le dedicare un espacio a la comida de Rusia, bueno hoy les traigo un delicioso Quiche de Atun mejor conocido como pie…..el quiche es una tarta de origen francés que se compone de una capa de masa (sin tapa). Son excelentes para la hora del café, en miniatura para los cocktails, sus variedades son infinitas y cada una mas deliciosa que otra, espero les guste esta receta a base de atun, en lo personal a mi me encanta aunque hay mucha gente que no le gusta mezclar pescado o mariscos con queso pero a mi en lo particular me parece una combinación perfecta, además el atun es super accesible ya que en la alacena siempre vamos a tener atun, al menos en mi casa el atun es imprescindible, porque siempre me saca de apuros ya sea preparando una ensalda o un arroz o unos tomates rellenos y por supuesto este delicioso pie/quiche que espero les guste.

Ingredientes:
1 cebolla picada.
1 pimiento picado.
1 cda de perejil picado.
3 huevos duros picados.
½ tz de queso parmesano rallado.
2 tazas de salsa blanca (ver Salsas).
1 lata de atún.
Sal y pimienta al gusto
Margarina necesaria para el refrito y para engrasar el molde como 4 cdas
Para la masa:
¼ de taza de agua caliente.
½ tz de margarina.
2 tzs de harina preparada.
Preparacion:
Cernimos la harina y la mezclamos con una pizca de sal y la ½ taza de margarina, hasta que tome una consistencia grumosa. Incorporamos el agua caliente de a pocos, mezclando con ayuda de un tenedor. Amasamos hasta que se desprenda de las manos y forramos un molde.
Para preparar el relleno, en una sarten grande refreímos en margarina la cebolla y el pimiento. Luego le agregamos la salsa blanca, el atún, el queso, el perejil y los huevos. Colocamos el relleno sobre la masa y llevamos a horno moderado por unos 45 minutos.

Buñuelos de Choclo

Hola, Hola…. Les cuento que como estuve a millón no pude publicar nada el Viernes, pero aquí les dejo la receta que era para el viernes pasado, ah me olvidaba la conferencia fue todo un éxito, cuanta energía positiva en estos días les pongo las fotos que me tome con estas cuatro lideres hispanas que nos sirven de inspiración para decir SI SE PUEDE, bueno que les parece preparar unos deliciosos buñuelos este fin de semana? Les gusta la idea? Que bueno!!! porque a mi me encantan, hoy les traigo unos no tan comunes, con un touch diferente, ustedes saben que me gusta experimentar asi que vamos a preparar unos deliciosos buñuelos y que mejor que de choclo, si de choclo, ustedes diran y esta se volvió loca, pero no…..son en verdad deliciosos y super fáciles de preparar, la receta es muy simple y los ingredientes muy fáciles de conseguir, bueno espero les guste.

Ingredientes:
4 choclos grandes y tiernos.
1 tz de leche.
¼ de tz de azúcar.
1 rama de canela.
2 clavos de olor.
¼ tz de harina preparada.
1 cta de polvo de hornear.
2 huevos.
1 cta de sal.
½ litro de aceite para freír.
Miel o mermelada para acompañar.
Preparación:
En una olla ponemos a hervir la leche con 3 cucharadas del azúcar, la canela y los clavos de olor, cuando rompa el hervor, retiramos del fuego y colamos la mezcla en un tazon y dejamos enfriar. Lavamos bien los choclos y los desgranamos, luego los licuamos hasta obtener una crema como cuando hacemos humitas, aparte en un tazon cernimos la harina junto con el polvo de hornear y la sal, en otro tazon batimos los huevos con el resto del azúcar hasta que este espumosa, añadimos poco a poco la harina hasta formar una mezcla homogénea, ahí agregamos la leche y los choclos licuados y batimos hasta que se unan todos los ingredientes, la masa tiene que quedar lisa y compactita, aparte en una sarte o en una ollita calentamos el aceite y con la ayuda de una cuchara formamos nuestros buñuelos y freímos en el aceite caliente, esperamos que doren bien por todos lados, retiramos y colocamos sobre papel toalla. Servimos acompañados de miel o mermelada
Para estos deliciosos buñuelos podemos preparar la típica miel casera con raspadura, como en los tiempos de nuestras abuelitas que de verdad tiene un sabor tan peculiar y delicioso que a todos les va a encantar, nada como lo tradicional.
Miel para buñuelos:
Ingredientes:
1 lb de raspadura en trocitos (panela o pilon o chanchaca)
3 tzs de agua.
¼ tz de jugo de limón.
- cáscara de limón o naranja.
Preparación:
En una ollita ponemos a hervir la raspadura junto con los demás ingredientes una vez rompa el hervor le agregamos el jugo de limón y dejamos que se enfrie.

Pie de Pollo Express al Estilo Americano

Hola, hola…. Hoy ando corriendo, bueno toda esta semana ha sido de locos en el trabajo de reunión en reunión y de reporte en reporte, pero hoy les cuento que tengo una conferencia dedicada a las mujeres latinas en donde estarán presentes Rita Moreno, Charo, Nelly Galan, etc., asi que ya les contare como quedo todo, la verdad que amo mi trabajo y sobre todo trabajar con la comunidad e impulsar a que las mujeres en especial las latinas sepan del rol tan importante que ocupan en esta sociedad, pero bueno cambiando de tema rapidito, como ustedes ya saben que soy fanatica del Food Channel (y de todo programa de cocina que se cruce por ahí, jajaja) vi hace un tiempo como Paula Deen preparaba este pie que les traigo hoy y me parecio increible, porque a mis hijos les encanta el famoso chicken pot pie, asi que grabe el episodio para poder copiar con calma la receta, a los que vivimos aqui saben que los programas de cocina no ponen la receta al final como en nuestros paises sino que viendo el paso a paso debemos ir copiando los ingredientes y las cantidades que se necesitan utilizar, bueno yo le hice unos cuantos cambios y a mi familia le encanto, espero que les guste a ustedes también esta super fácil, les aseguro que no van a quedar ni las migajas, jajajaja.

Ingredientes
1 pollo rostizado del supermercado, desmenuzado o picado en cuadritos pequeños
2 tzs de vegetales mixtos congelados (zanahoria, alverjitas, choclos, vainitas, etc.)
1 lata de crema de pollo
1 lata de crema de hongos
¼ tz de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1 ½ tz de la mezcla para pancakes
1 tz de leche
1 barrita de mantequilla derretida
Preparacion
Enmantequillamos un refractario, aparte en un tazon mezclamos todos los ingredientes menos los tres ultimos, volcamos la mezcla en el molde, en otro tazon mezclamos la harina para pancakes con la leche formando una masa y cubrimos el molde con esta, le ponemos la mantequilla derretida con una brochita para que dore y horneamos a 375 grados Fahrenheit por 45 minutos o hasta que este haciendo burbujas el fondo y haya dorado la masa, retiramos del horno y servimos.
**Ojo en caso de que se les haga difícil conseguir la harina para pancakes, les recomiendo que cubran el pie con la masa para empanadas de horno que publique hace un tiempo, asi que lo que les sobra lo pueden utilizar haciendo unas ricas empanaditas.

Tarta Rapida de Manzanas

Hola, hola…..hoy esta receta se la dedico a mi mami y a mis tias, mas que nada a mi mami bella porque le encanta, nosotros en las tardes solemos (digo solemos porque en este país la verdad que a veces no tenemos tiempo de nada) tomarnos un delicioso cafecito con leche o simplemente negro con algun sandwich o cualquier dulce como merienda para conversar con los chicos, claro que cuando están mis tias de visita ahí si prepárense porque toman café todo el dia, jajajaja…por eso siempre nos gusta tener a mano un dulcecito para acompañar el café y amenizar la tertulia, esta es una tradición en casa desde la época de mi Papa Lucho, que le encantaba que todos sus hijos y nietos se reunan en su casa en la tarde con el pretexto de tomar café, no es broma sin ponerse de acuerdo iban llegando de uno en uno y ya se armaba el cafetazo entre todos, que lindas épocas ahora ya no podemos vernos a diario por la distancia pero queda el recuerdo de lo vivido y sobre todo el poder continuar con esta tradición tan bonita de dedicar un tiempito para conversar en familia, ustedes creeran que es cuento pero todo aquel que ha estado de visita en casa de alguno de nosotros les podrá decir que no es mentira, lo primero que preguntamos a quien llegue de visita a nuestras casas es… no quieres un cafecito? O quieres comer algo? Típico en casa de todos los Lizano y por ende una verdadera tradición que ha trascendido a nuestras generaciones, bueno espero les guste esta fácil y deliciosa tarta y que tal vez mi historia los incentive a empezar su propia tradición la cual sus hijos heredaran con el tiempo.

Ingredientes:
2 tzs de harina preparada
1 tz de azúcar
1 tz de leche evaporada
1 sobre de levadura
4 huevos
4 manzanas medianas
2 manzanas grandes (decoración)
Mermelada de durazno o piña (decoración)
Preparación:
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las picamos, luego las licuamos junto con la harina, la leche, una pizca de la levadura, los huevos y el azúcar, licuamos bien hasta obtener una consistencia cremosa sin grumos y homogénea, volcamos esta mezcla en el molde que como siempre ya lo tenemos enmantequillado y en enharinado, ahora vamos a pelar las otras dos manzanas y cortarlas en laminas, lo mas fácil es pelarlas y cortarlas en cuartos luego ahí cortamos en laminas, para colocarlas sobre la mezcla que tenemos en el molde de forma graciosa es decir comenzamos por el borde hasta terminar en el centro y todo el molde este cubierto, ahora si a hornear se ha dicho, esta tarta la debemos hornear a 360 grados Fahrenheit por una hora o hasta que al incertar un palillo en el centro este salga limpio, retiramos del horno y dejamos enfriar, untamos las mermelada sobre el pastel para darle brillo y servimos.

Muslos de Pollo Glaseados

Hola, hola….hoy Martes pollito, si pollito chicken, jijijiji….empezamos esta deliciosa receta en la hornilla para dorar bien la piel y la terminamos en el horno, super facil se que les va a gustar mucho y como digo toda presa con su huesito y la piel es sabor al máximo… garantizado, pero bueno tampoco como para comerla todos los dias pero si es bueno disfrutar de estos sabores de vez en cuando y de cuando en vez, me encanta acompañar estas piernitas con un delicioso pure y una ensalada de lechuga con tomatito….mmmm que delicia, asi que manos a la obra.

Ingredientes:
6 piernas de pollo con hueso y piel
¾ tzs de vino blanco
1 cda de mostaza, la que tengan a la mano pero si es dijon mejor
1 diente de ajo fresco picadito
¾ tzs de mermelada de durazno, de membrillo, de guava, de mermelada de naranja, la que tengan a mano, este ingrediente a su gusto
Sal y pimiento al gusto
Preparacion:
Calentamos un sarten grande para horno ( si lo tienen, si no la primera parte es en el sarten y luego volcamos a un refractario a la hora de hornear), sazonamos las presas con sal y las ponemos a la sarten con la piel para abajo por lo menos 7 minutos, la piel tiene que dorarse super bien antes de virar las presas, doramos del otro lado y retiramos del fuego por un momento, desechamos la grasa que haya botado, y en un tazon mezclamos el vino, la mostaza, el ajo y la mermelada, salpimentamos, ahora es cuando ponemos de vuelta el pollo en la sarten o en el refractario si su sarten no es apta para horno esta vez con la piel para arriba y volcamos la mezcla del vino sobre las presas y horneamos por alrededor de 45 minutos hasta que el pollo se haya cocinado completamente y las presas hayan caramelizado bien, servimos inmediatamente.

Arroz con Camarones y Coco

Hola, hola….como amanecieron hoy? nueva semana, nuevos retos y muchas cosas buenas para ser cada dia mejores, espero hayan descansado y sobre todo disfrutado con su familia, yo les cuento que pase un super fin de semana junto a mi esposo como en los tiempos de recien casados, por primera vez en mucho tiempo este fin de semana nos quedamos solos porque mis dos hijos estuvieron fuera asi que aunque las primeras horas del Sabado fueron un poquito duras porque estoy acostumbrada a tener a mis chiquitos (bueno no tan chiquitos) cerca, al llegar mi gordo todo cambio, nos fuimos a comer comida tipica ecuatoriana, conversamos como hacia tiempo no lo haciamos relajados riendonos y aunque extrañabamos a nuestro hijos no fue tema de conversacion para nada, al contrario estabamos como en nuestra epoca de enamorados y asi que nos dedicamos a disfrutarnos, llegamos a casa y seguimos hablando, viendo peliculas y ayer desayunamos unas deliciosas humitas porque era justo y necesario traer humitas y hayacas para el dia siguiente y de ahi nos alistamos para irnos al poligono, regresamos y asi estuvimos hasta la noche que llegaron nuestros hijos, de verdad que no hay nada mas bonito que disfrutar junto a la pareja de uno y seguir sintiendo maripositas en el estomago, te adoro pico!!..... bueno ahora si a lo que vinimos....hoy les traigo una nueva versión del arroz con camarones, muy tropical y caribeña porque a esta receta le he agregado coco, que rica que es el agua de coco y su pulpa ni se diga en especial rallada y tostada, no soy muy amiga de la pulpa fresca pero me encanta el toque que le da el coco o el agua de coco a ciertas comidas, al norte de mi pais hay una provincia llamada Esmeraldas en donde la mayoria de las recetas llevan coco, eso es lo hermoso de mi pais el contar con tanta variedad de sabores porque aunque es pequeño contamos con 3 regiones bien marcadas creando una impresionante cantidad de manjares exquisitos, cada una con su propia identidad y mezcla de sabores, es que definintavemente en el Ecuador tenemos una excelente variedad y calidad culinaria, espero les guste;

Ingredientes:
2 tzs de arroz
1 lb de camaron
3 tzs de agua de coco
2 tzs de caldo de pescado ( o 2 cubos de caldo de pollo diluidos en 2 tzs de agua caliente).
1 cebolla picada
1 limón
3 ctas de ajo molido
1 cda de mantequilla
1 cda de aceite
2 cdas de culantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
En una calentamos la mantequilla con el aceite y refreimos la cebolla junto con el ajo, una vez este dorada agregamos el agua de coco, el caldo de pescado y el arroz, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego algo una vez haya roto el hervor tapamos y dejamos que se termine de cocinar, luego añadimos el camaron y esperamos que se torne rosadito, ahí agregamos el culantro, el jugo de limón mezclamos y servimos.

Arroz con Salchicha

Bueno para cerrar la semana dedicada al arroz, les traigo esta otra receta ya que el Lunes no publique nada, esta version es una de las tantas maneras en las que podemos combinarlo, es arroz con salchichas, fácil delicioso y sin complicaciones asi que si piensan acompañarlo con alguna carne, ¡olvídenlo! No necesita acompañamiento asi solito es fuera de serie y se defiende muy pero muy bien, claro esta que si queremos lo podemos servir con una rica ensalada fresca como para que la presentación sea mas atractiva, ya saben que la comida entra por los ojos, asi que manos a la obra y que disfruten de un Super Fin de Semana junto a sus seres queridos, nos vemos el Lunes con mas recetas deliciosas!!!

Ingredientes:
2 tazas de arroz.
1 ½ tz de salchicha.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 lata pequeña de salsa de tomate.
1 cubito de caldo de carne.
Vino seco.
Aceite, ajo en polvo.
Sal y pimienta.
Preparacion:
Cortamos las cebollas y el pimiento en juliana (bastoncitos, tiritas) y los sofreimos en un poco de aceite. Le añadimos luego las salchichas cortadas en rueditas. Condimentamos con sal, ajo, en polvo y pimienta. Añadimos la salsa de tomate, el cubito de caldo (diluido en agua) y el vino seco. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
Añadimos el arroz crudo y revolvemos bien para que éste adquiera un tono amarillo-anaranjado. Agregamos dos tazas de agua a la preparación y dejamos que hierva. Cuando el agua se haya evaporado, tapamos la olla y dejamos que el arroz se siga cocinando por 30 minutos más

Arroz con Pollo

Hola, hola…..adivinen que arroz les traigo hoy…tatatatan…Arroz con pollo…mmmm… es uno de mis favoritos, aunque la verdad que a la hora de comer no tengo problemas en ese departamento, amo la comida y los arroces mezclados mas, hoy les traigo mi famoso arroz con pollo express, en donde una vez mas vamos a utilizar el arroz que nos haya sobrado del dia anterior, asi mismo como el pollo, hoy les voy a dar mi secreto, no es necesario hacer sopa para utilizar ese pollo en esta receta si la han preparado que mejor que utilizarlo y servir una suculenta sopa y este delicioso arroz, sino pueden comprar el pollo rostizado que venden en el supermercado ya listo para comer y simplemente desmenuzarlo, lo importante es no quitarle el encanto de este super delicioso platillo, como siempre les digo con todo el trabajo que tenemos no hay por que complicarse en la cocina si al final vamos a obtener los mismos resultados, bueno espero les guste.
Ingredientes:
3 tzs de pollo cocido y desmenuzado.
4 tzs de arroz cocido
1 sobrecito de sazon goya con achiote
2 cdas de aceite
1 cebolla mediana picada.
3 dientes de ajo molidos.
½ tz de culantro picado.
1 tz de arvejitas.
½ tz de choclo desgranado (opcional)
1 pimiento picado en tiras.
1 zanahoria mediana picada en cuadritos o en tiritas.
½ tz de pasas rubias
¼ tz de aceitunas bien picaditas(si tienen tapenade usen 1 cda de esta mezcla de aceitunas)
¼ tz de salsa de tomate kétchup
2 cdas de mantequilla o margarina
Sal y pimienta al gusto.
Preparacion:
En una sarten grande o en una olla grande calentamos el aceite y en el refreimos la cebolla, el pimiento y el ajo, luego le agregamos la zanahoria junto con las alverjitas y el choclo (que es opcional), el sobrecito de sazon, rectificamos la sal y dejamos que se cocine por unos 8 minutos sin dejar de revolver, ahora le agregamos el pollo, las pasas, las aceitunas, la salsa de tomate, el arroz y mezclamos bien, tapamos y a fuego lento dejamos que se combinen los sabores, luego que el arroz este bien calientito y haya cogido el color del achiote le agregamos la mantequilla y el culantro, servimos enseguida con unos ricos maduritos fritos y ensaladita fresca o de papa.

Delicioso Chaulafan (Arroz Chino) Express

Hola, hola…como estamos dedicando esta semana al arroz, hoy les traigo un clásico que es uno de los favoritos en mi casa ya que con el arroz que nos haya sobrado del dia anterior vamos a preparar esta delicia, es que su sabor es tan rico y lo podemos comer asi solito o acompañado de alguna carne o pollo agridulce también estilo chino, o simplemente una rica ensalada, bueno eso se los dejo a su imaginación y a su gusto.

Ingredientes:
1 zanahoria pelada y rallada gruesa.
¼ tz de culantro picado.
½ tz de maní tostado y picado (opcional).
1 ½ tz de camarones pelados
1 ½ tz de chancho picado en tiritas.
1 ½ tz de pollo picado en tiritas
2 ½ cdas de de salsa china (soya,sillao) o mas esto es al gusto de cada uno
4 ramitas de cebolla blanca picada (cebolla verde, cebollin).
2 ajos picaditos
1 cebolla grande picada.
2 cdas de aceite de ajonjolí (o el aceite que utilicen de diario, oliva, vegetal, canola, etc)
4 tazas de arroz blanco cocido.
2 huevos
Preparacion:
Batimos los huevos y en un sarten grande calentamos una cucharada del aceite y hacemos una tortilla finita, retiramos del fuego, picamos en tiritas y reservamos, en ese mismo sarten o en una olla grande, calentamos el aceite y refreimos la cebolla junto con los ajos, luego agregamos las carnes y dejamos que doren moviendo de cuando en cuando, agregamos la zanahoria y dejamos que cocine por unos 10 minutos, luego agregamos los camarones y dejamos que se cocinen por unos 7 minutos, retiramos del fuego y le agregamos arroz y mezclamos bien para ahí agregarle el mani, el culantro, la cebolla blanca, la tortilla picada y la salsa china, servimos enseguida.

Pimientos Rellenos con Arroz y Atun

Hola, hola….como me encanta esta receta!!!! este plato es lleno de vitaminas y con muy pocas calorías ya que vamos a rellenar los pimientos con arroz integral y atún se que alegrarán su mesa por su colorido y delicioso sabor. Sírvanlo como entrada o acompáñenlos con una deliciosa ensalada fresca para un almuerzo ligero.

Ingredientes:
2 tzs de arroz integral cocido.
4 pimientos (1 verde, 1 amarillo, 1 rojo y 1 naranja, sino solo verdes).
1 lata de atún, escurrido y desmenuzado.
1 lata de choclito sin su agua.
1 tz de queso cheddar rallado.
¼ tz de albahaca picadita.
2 cdas de pan rallado (apanadura o panko)
1 cda de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva para asar los pimientos
Preparacion:
Cortamos la parte superior de los pimientos y los limpiamos bien quitándole las semillas, los salpimentamos y los ponemos en una placa para horno boca abajo y le chorreamos un poquito de aceite de oliva y los horneamos por unos 10 minutos, si desean los pueden poner en el asador, cualquiera sea la opción hay que estar pendiente de que no se quemen, aparte en un tazon colocamos el arroz y mezclamos con el atun, choclo, queso y la albahaca, salpimentamos y procedemos a rellenar los pimientos, mezclamos el pan molido con el queso parmesano y espolvoreamos en cada pimiento y gratinamos en el horno a 400 grados Fahrenheit, una vez hayan dorado los retiramos del horno y servimos inmediatamente.

Salsa de frejoles varios

Bueno, como me quedo pendiente una receta de la semana dedicada a las ensaladas aqui les traigo una deliciosa salsa que al servirla sobre hojas de lechuga es ideal para acompañar carnes o servirla con pan frances como aperitivo, espero les guste y como siempre en su imaginacion esta la clave para que al momento de servir se luzcan como anfitriones, aqui les va.
Ingredientes
½ tz de vinagre
½ tz de azucar
¾ tzs de aceite de oliva
1 cta de sal
1 lata de frejoles negros
1 lata de frejoles rojos
1 lata de garbanzos
1 lata de choclo
1 tz de pimiento rojo picadito
1 tz de pimiento verde picadito
1 tz de pimiento amarillo picadito
1 tz de apio picadito
1 tz de cebolla colorada picadita
1 jalapeño picadito sin las semillas
¼ tz de cilantro picadito
Preparacion:
En una olla pequeña ponemos a cocinar el vinagre junto con el azucar, la sal, y el aceite de oliva a fuego medio, moviendo de cuando en cuando hasta que hierva y ahí retiramos del fuego y dejamos enfriar, abrimos las latas y usando un colador vaciamos todas las latas para quitarles el jugo en que vienen enjuagamos hasta que el agua salga limpia y dejamos escurrir los frejoles para que la salsa no nos quede aguada, en un bowl grande ponemos los pimientos, la cebolla y el jalapeño y lo mezclamos con los frejoles, la vinagreta y el culantro, mezclamos con cuidado, rectificamos la sal y servimos sobre hojas de lechuga o en un bowl junto con tostitos, esta salsa es deliciosa y dura hasta tres días en el refrigerador.

Arroz Arabe

Hola, hola….como les fue la semana pasada? Espero me hayan extrañado, como estaba de vacaciones no pude publicar nada, pero aqui estoy de vuelta despues de haber disfrutado de mi familia, de los parques que para mucha gente son un tormento por lo que se llenan de turistas, la verdad que no tiene precio y hemos disfrutado millon, llegamos a uno de los hoteles que mas nos gustan desde que mis hijos crecieron y no les gusta llegar a los resorts donde estan los muñequitos de Disney asi que les recomiendo que cuando visiten Orlando, Florida lleguen al Peabody Resort, un hotel divino en el cual de verdad que siempre salimos con una sonrisa y donde lo invertido vale la pena y cerramos nuestras vacaciones frente al mar disfrutando de las hermosas playas de Naples y Fort Myers, bueno no les doy mas lata y espero que ustedes tambien hayan disfrutado junto a los suyos y se hayan atrevido a preparar alguna de las recetas de mi blog, esta semana se la voy a dedicar al arroz, es que yo muero por el arroz aunque sea solito con  queso me encanta, pero se que a veces aburre comer arroz blanco todos los días, asi que para empezar hoy les traigo un super hiper delicioso arroz árabe que es una fusión entre el famoso arroz con fideo que preparamos en mi país junto con el arroz con coca cola asi que para redimirme esta receta es un 3 por 1, estoy segura que les va a encantar por su versatilidad.

Ingredientes:

4 tzs de arroz
4 tzs de agua
2 tzs de coca cola (la misma taza que el agua)
1 tz de fideitos cabello de ángel
½ tz de pasas (morenas, rubias o ambas)
1 tz de nueces picadas
2 ctas de ajo picadito o molido
2 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
1 cda de mantequilla o margarina
Perejil picado para decorar
Preparacion:
Quebramos los fideos en pedazos y en una sartén caliente con unas gotas de aceite, los doramos hasta que se tornen cafecitos, retiramos la sartén del fuego y reservamos, aprate en una olla mediana en donde vamos a cocinar el arroz colocamos el aceite para dorar el ajo, y luego le agregamos el agua y la coca cola, revolvemos y agregamos el arroz junto con el fideo y las pasas, salpimentamos y dejamos que se cocine tal y como hacemos el arroz blanco una vez rompa el hervor tapamos la olla y bajamos el fuego hasta que este listo, al final agregamos las nueces picadas y una cucharada de mantequilla, servimos en una fuente y decoramos con perejil picado si queremos para darle colorido al plato.
Ahora como les comentaba anteriormente es un 3x1, si lo desean no le agregan la coca-cola ni las pasas, ni las nueces y queda igual de delicioso, o sino no le agregan el fideo a la preparación y queda también exquisito y como les dije uno seria solo el famoso arroz con fideo y el otro el famoso arroz con coca-cola. Simple y sobre todo delicioso.

Ensalada Fresca de Pepino

Hola, hola....la ensalada de hoy si que es una clasica de las clasicas, siiii quien no ha disfrutado de una deliciosa ensalada de pepinos, mmmmm......en un asado o cuando estan a dieta, es que el pepino solo con sal y limon ya es una delicia, esta es una version mas cremosa combinando hierbas frescas como el eneldo con la cremosidad de la mayonesa y la frescura del yogurt natural, que rico verdad? bueno aqui les va la receta, espero la disfruten tanto como yo.
Ingredientes:

½ tz de mayonesa
¼ tz de yogurt natural
2 cdas de azúcar
½ cta de semillas de apio
½ cta de eneldo
3 pepinos medianos picaditos en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un tazón grande combinamos la mayonesa con el yogurt, el azúcar, las semillas de apio, sal pimienta y el eneldo, agregamos los pepinos y mezclamos bien hasta que se cubran con la salsa, refrigeramos por media hora y servimos. En caso de no tener yogurt pueden reemplazarlo con crema de leche, queda igual de deliciosa.

Ensalada de Rábanos

Hola, hola....hoy les traigo una nueva version de la ensalada de rabanos, espero les guste y la preparen....
Ingredientes:

1 tz de rábanos cortaditos en rodajas
¼ tz de queso suizo en cubos
1 cebolla perla picada en rodajas
1 ½ ctas de vinagre
¼ cta de ajo picado
¼ cta de mostaza
Sal y pimienta al gusto
4 ctas de aceite de oliva
Hojas de lechuga de nuestra preferencia
Preparación:
En un tazon grande mezclamos los rabanos con el queso y la cebolla, aparte preparamos el aderezo mezclando el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta con el batidor de alambre, hasta obtener un mezcla suave, vertimos sobre la mezcla de los rabanos y servimos sobre las hojas de lechuga.

Ensalada Griega

Hola, hola....hoy les traigo una deliciosa ensalada griega, esta receta es super fácil y de verdad es un clásico en los restaurantes de comida mediterránea, incluso en muchos restaurantes latinos la están sirviendo, porque es un éxito tanto para acompañar carne, pollo o pescado es una verdadera delicia!

Ingredientes:
1 lechuga romana picada
1 cebolla colorada mediana cortada en rodajas finas
12 aceitunas negras picadas
1 pimiento verde picado en juliana
1 pimiento rojo picado en juliana
2 tomates grandes picados en rodajitas o en cubos
1 pepino cortado en rodajas
1 tz de queso feta o de cabra
6 cdas de aceite de oliva
1 cta de orégano seco
Jugo de un limón
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
En tazon grande mezclamos la cebolla con las aceitunas, los pimientos los tomates, el pepino, el queso y la lechuga, aparte hacemos el aderezo en otro tazoncito mezclando el aceite, con el oregano (asegurándonos de estrujarlo con las manos para que suelte su sabor), el jugo de limón, la sal y la pimienta, mezclamos con un batidor de alambre, vertimos sobre la mezcla de la lechuga y servimos.

Ensalada de vegetales frescos

Hola, hola!!!!....Feliz comienzo de semana, como la pasaron?....espero que hayan disfrutado tanto como yo, jijijijijiji....la verdad que no he parado, como les comente el Viernes era mi cumple asi que almorce con mi familia que estan de visita mis tios y mi prima vinieron de Connecticut, ella ya se regresa hoy con su hija.......mi muñequita hermosa y ahijada ha credido tanto mi chiquita, las voy a extrañar, mi primo de Suiza tambien visitando asi que almorce con ellos y en la noche con mi mami, mi gordo, mis hijos, mi prima y mi sobrina, el Sabado desayuno-brunch con mis amigas y en la noche le celebraron los 60 años a mi primo, ayer comida peruana y bueno de mas esta decirles que por estas razones no hemos parado de comer asi que esta semana vamos a preparar solo ensaladas, siiiii ensaladas cosa que asi me entusiasmo a comer mas light en los proximos dias y balancear todos los excesos de la semana pasada, bueno chicos les cuento por si no lo sabían que los vegetales son una fuente llena de nutrientes, que están libres de grasas saturadas, y por esto es ideal para todos aquellos que estén tratando de perder peso sin pasar hambre o como yo que necesito uuuuuuuuuurgenteee desintoxicarme un poquito, jajajjaja....además son deliciosas para acompañar los asados, espero les gusten estas opciones que les traigo, pero sobre todo que las preparen y me dejen saber; manos a la obra

Ingredientes:
½ tz de pimientos rojos asados cortados en tiras
1 tz de queso mozzarella cortado en cubos
1 tz de tomatitos cherry
8 oz de corazones de alcachofa marinados, sin escurrir
12 aceitunas rellenas de pimiento
10 aceitunas negras deshuesadas
1 cta de albahaca seca o 2 de albahaca fresca picadita
1 cta de perejil seco o 2 de perejil fresco picadito
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga
Preparación:
En un tazón grande combinamos todos los ingredientes y los mezclamos bien, cubrimos con film y refrigeramos hasta antes de servir sobre las hojas de lechuga, en esta ensalada particularmente no vamos a preparar aderezo porque estamos usando el jugo de las alcachofas, asegúrense de comprar las que vienen con aceite de oliva y vinagre

Mayonesa de Aguacate

Hola, hola....Happy Friday, hoy cerramos con las salsas de mayonesa y se esta se que será una de sus favoritas, es deliciosa con tostitos, en realidad es como un guacamole cremoso, lo pueden utilizar para acompañar unas ricas papas en un asado, o con carne frita, espero les guste

Ingredientes:
1 aguacate
6 aceitunas verdes picaditas
1 cebolla pequeña picadita
¼ tz de jugo de limón
½ tz de mayonesa casera
2 cdas de culantro picadito
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licuamos el aguacate junto con las aceitunas y el jugo de limón, volcamos esta mezcla en un tazon pequeño y le agregamos la mayonesa, mezclamos bien y le agregamos la cebolla picadita junto con el culantro picado, servimos con tostitos, galletitas o con papas sancochadas en el asado.

Mayonesa de Camarones

Hola, hola.....esta es otra de mis recetas favoritas. Una amiga compartió conmigo la receta de esta deliciosa salsa que siempre prepara para reuniones especiales. La primera vez que la probé, ¡quedé encantada! espero les guste tanto como a mi.

Ingredientes:
½ lb de camarones cocinados
1 tz de mayonesa
1 cebolla mediana picadita
2 cdas de perejil picado
1 cda de salsa de tomate (kétchup)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licuamos los camarones junto con la salsa de tomate y la mayonesa lo volcamos en un tazon y le agregamos la cebolla junto con el perejil picado, salpimentamos y servimos con galletas, pan francés, tostitos o papitas.

Mayonesa de curry

Hola, hola....hoy otra mayonesa facilita de preparar, esta mayonesa es deliciosa para acompañar tiritas de pollo apanado o para mezclar en la ensalada de papa
Ingredientes:
1 tz de mayonesa
¼ tz de yogurt natural
1 cta de curry
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Mezclamos todos los ingredientes en un bowl, refrigeramos por media hora y servimos, deliciosa y se le puede dar mil usos, todo al gusto de uno.

Mayonesa de ajo

Bueno como les prometi 2x1, para asi ponerme al dia, aqui esta esta mayonesa de ajo facilísima de preparar, pero sobre todo deliciosa, buenísima para comer con carne, calamares a la romana, camarones apanados o simplemente con papitas fritas o pan frances.

Ingredientes:
1 tz de mayonesa
1/3 tz de ajo fresco picadito
3 cdas de perejil fresco picadito
Preparacion:
Mezclamos todos los ingredientes y refrigeramos por media hora antes de servir.

Receta básica de mayonesa hecha en casa

Hola, hola, como van? Soooorry que ayer no puse nada, pero es que el fin de semana estuvo movidito entre el cumple de mi mami, la Calle 8 y peña en casa de una amiga, no tuve descanso para nada y los Lunes en la oficina son como locos y esta semana para que les cuento, viene mi cumple, desayuno con mis amis del alma, la celebracion del cumple de mi primo, etc, etc, etc....ufff pero no todo es diversión asi que aquí estamos, jajajajaja poniéndonos al dia, en estos próximos días les voy a dar recetas de mayonesa, siiii como lo oyen mayonesa, para mi es una de esas salsas que no puede faltar en mi refri, aunque hay un sinfín de marcas no hay nada que se pueda comparar a la mayonesa hecha en casa, su sabor es tan delicioso que se me hace agua la boca de solo pensar en unas papitas fritas con salsa de tomate y mayonesa, o una deliciosa ensalada de atun o mejor aun de papas y vegetales o un salchipapa que bueeee para que les cuento jajajaja….okay, okay no mas y vamos hoy con un 2x1, la primera receta que es la de la mayonesa básica, para asi empezar a preparar las otras versiones que son super hiper deliciosas y otra que no puede faltar que es la de ajo es ideal para ensaladas, mariscos, pan, carne y bueno ya me contaran de cuantos apuros saldrán al prepararlas, asi que manos a la obra……

Ingredientes:
2 huevos
1/2 litro de aceite
Jugo de 1 limón
¼ cta de azúcar
¼ cta de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En la licuadora ponemos los huevos junto con los demás ingredientes menos el aceite a licuar a velocidad baja y poco a poco en forma de hilo le vamos añadiendo el aceite hasta formar una cremosa mayonesa, si les gusta bien espesa le tienen que poner mas aceite y si les gusta mas suave le agregan mas limón, esto es a su gusto, bueno asi de fácil y rápida estará lista para saborear.