Hola, hola…como estamos dedicando esta semana al arroz, hoy les traigo un clásico que es uno de los favoritos en mi casa ya que con el arroz que nos haya sobrado del dia anterior vamos a preparar esta delicia, es que su sabor es tan rico y lo podemos comer asi solito o acompañado de alguna carne o pollo agridulce también estilo chino, o simplemente una rica ensalada, bueno eso se los dejo a su imaginación y a su gusto.
Ingredientes:
1 zanahoria pelada y rallada gruesa.
¼ tz de culantro picado.
½ tz de maní tostado y picado (opcional).
1 ½ tz de camarones pelados
1 ½ tz de chancho picado en tiritas.
1 ½ tz de pollo picado en tiritas
2 ½ cdas de de salsa china (soya,sillao) o mas esto es al gusto de cada uno
4 ramitas de cebolla blanca picada (cebolla verde, cebollin).
2 ajos picaditos
1 cebolla grande picada.
2 cdas de aceite de ajonjolí (o el aceite que utilicen de diario, oliva, vegetal, canola, etc)
4 tazas de arroz blanco cocido.
2 huevos
Preparacion:
Batimos los huevos y en un sarten grande calentamos una cucharada del aceite y hacemos una tortilla finita, retiramos del fuego, picamos en tiritas y reservamos, en ese mismo sarten o en una olla grande, calentamos el aceite y refreimos la cebolla junto con los ajos, luego agregamos las carnes y dejamos que doren moviendo de cuando en cuando, agregamos la zanahoria y dejamos que cocine por unos 10 minutos, luego agregamos los camarones y dejamos que se cocinen por unos 7 minutos, retiramos del fuego y le agregamos arroz y mezclamos bien para ahí agregarle el mani, el culantro, la cebolla blanca, la tortilla picada y la salsa china, servimos enseguida.
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