Tarta Rapida de Manzanas

Hola, hola…..hoy esta receta se la dedico a mi mami y a mis tias, mas que nada a mi mami bella porque le encanta, nosotros en las tardes solemos (digo solemos porque en este país la verdad que a veces no tenemos tiempo de nada) tomarnos un delicioso cafecito con leche o simplemente negro con algun sandwich o cualquier dulce como merienda para conversar con los chicos, claro que cuando están mis tias de visita ahí si prepárense porque toman café todo el dia, jajajaja…por eso siempre nos gusta tener a mano un dulcecito para acompañar el café y amenizar la tertulia, esta es una tradición en casa desde la época de mi Papa Lucho, que le encantaba que todos sus hijos y nietos se reunan en su casa en la tarde con el pretexto de tomar café, no es broma sin ponerse de acuerdo iban llegando de uno en uno y ya se armaba el cafetazo entre todos, que lindas épocas ahora ya no podemos vernos a diario por la distancia pero queda el recuerdo de lo vivido y sobre todo el poder continuar con esta tradición tan bonita de dedicar un tiempito para conversar en familia, ustedes creeran que es cuento pero todo aquel que ha estado de visita en casa de alguno de nosotros les podrá decir que no es mentira, lo primero que preguntamos a quien llegue de visita a nuestras casas es… no quieres un cafecito? O quieres comer algo? Típico en casa de todos los Lizano y por ende una verdadera tradición que ha trascendido a nuestras generaciones, bueno espero les guste esta fácil y deliciosa tarta y que tal vez mi historia los incentive a empezar su propia tradición la cual sus hijos heredaran con el tiempo.

Ingredientes:
2 tzs de harina preparada
1 tz de azúcar
1 tz de leche evaporada
1 sobre de levadura
4 huevos
4 manzanas medianas
2 manzanas grandes (decoración)
Mermelada de durazno o piña (decoración)
Preparación:
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las picamos, luego las licuamos junto con la harina, la leche, una pizca de la levadura, los huevos y el azúcar, licuamos bien hasta obtener una consistencia cremosa sin grumos y homogénea, volcamos esta mezcla en el molde que como siempre ya lo tenemos enmantequillado y en enharinado, ahora vamos a pelar las otras dos manzanas y cortarlas en laminas, lo mas fácil es pelarlas y cortarlas en cuartos luego ahí cortamos en laminas, para colocarlas sobre la mezcla que tenemos en el molde de forma graciosa es decir comenzamos por el borde hasta terminar en el centro y todo el molde este cubierto, ahora si a hornear se ha dicho, esta tarta la debemos hornear a 360 grados Fahrenheit por una hora o hasta que al incertar un palillo en el centro este salga limpio, retiramos del horno y dejamos enfriar, untamos las mermelada sobre el pastel para darle brillo y servimos.