Torta de Coco Reciclada

Hola, hola......no se me asusten, soy yo, siii por aqui rapidito, jijijiji.... se que no he entrado en varios dias pero ando de corre, corre, creo que les comente que regrese a la Universidad asi que estoy de colegiala, colegiala, jajajaja....si Dios quiere espero sacar mi maestria en Desarrollo Humano, a paso lento pero seguro y por esto como comprenderan no se me esta haciendo tan facil entrar todos los dias, porque entre el trabajo, la Universidad, los deberes, la casa, los chicos, etc termino el dia rendida, pero en cuanto le coja el golpe a esta nueva rutina volvere a entrar todos los dias como antes....bueno hoy les traigo una rica torta reciclada, siii no se rian r-e-c-i-c-l-a-d-a...a cuantos no nos ha pasado que preparamos o compramos eeeeel pasteeeel para una tarde de te y se nos queda entero, bueno con esta receta van a poder transformar un simple cake de vainilla en algo delicioso, todos van a preguntar como? cuando? donde? y de parte de quien? jajajajaja porque se los aseguro les va a encantar, es super hiper facil, deliciosa y como hoy es el cumple de mi chinito hermoso, se la dedico a el, a mi chinininini, hoy mi chiquito esta cumpliendo 13 añitos y me parece que recien ayer mi chinito empezaba a hablar, señores el tiempo vuela pero que rico poder disfrutar de tantas bendiciones, verdad? mis hijos son de verdad mi mayor orgullo y verlos ahora tan grandes me da mucha emocion, asi que manos a la obra y espero la preparen y me dejen saber que tal les parecio.
Ingredientes:
1 cake de vainilla de 1 libra (ojo pueden comprar uno ya hecho o usar el que les haya sobrado) Sin crema.
4 huevos batidos con el tenedor
2 tzs de leche regular o de coco
1 lata de leche condensada
1 tz de coco rallado (no dulce)
Esencia de vainilla al gusto
Mantequilla y harina suficiente para engrasar y enharinar el molde
Azucar impalpable suficiente para decorar

Preparacion:
En un bowl grande demenuzamos el cake de forma gruesa, no lo desbaratamos hasta que quede migaja, de lo mucho o poco que lo desmenucemos dependera la consistencia y textura, este cake debe quedar rusticon, pero bueno se los dejo a su gusto, una vez hecho esto le agregamos el resto de los ingredientes hasta la esencia de vainilla y mezclamos los ingredientes con una espatula o cuchara de madera, sin hacer que se desbarate completamente, volcamos esta mezcla en un molde ahuecado (si lo tienen, si no en el que tengan a la mano) debidamente engrasado y enharinado y horneamos hasta que al insertar un palillito de dientes en el centro salga completamente limpio, retiramos del horno, dejamos enfriar por al menos 10 minutos volcamos en un platon de tortas y le espolvoreamos el azucar impalpable para que se vea bonito y ahi si a disfrutarlo con un rico vaso de leche fria o un cafecito con leche o cafecito puro o con un tecito rico, ahi con la bebida que mas les guste, bueno espero lo preparen...besitos, chau, chau!!!!

Deliciosas Pechugas Rellenas

Hola, hola!!!!....Feliz Miercoles ya a mitad de semana y con miras a un fin de semana largo por Memorial Day, bueno espero tengan algun plan y que lo disfruten al maximo, hoy les traigo unas deliciosas pechugas de pollo rellenas, super facilitas de preparar, el pollo de verdad que es una de las carnes mas versatiles y faciles de conseguir asi que continuamos con la linea del pollito el dia de hoy, espero les guste.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo sin hueso ni piel
6 rodajas de queso gouda o el de su preferencia, con mozzarella queda perfecto tambien
1 cda de jugo de limon
2 cdas de ajo picadito
1 tz de caldo de pollo (ya saben si no tienen consome, diluimos 1 cubito de caldo de pollo en 1 tz de agua)
12 hongos picados en cuartos
12 tomatitos cherry picados a la mitad
1 cda de aceite de oliva
1/4 tz de salsa de tomate
1 frasco de cebollitas en vinagre
1/4 tz de azucar moreno
1/4 tz de agua
1 cda de maicena
Sal, pimenta y comino al gusto
Preparacion:
Cortamos las pechugas a lo largo para dividirlas en dos luego le hacemos un corte al medio como un bolsillito, sazonamos con sal, pimenta y comino, las rellenamos con el queso y las doramos en una sarten por ambos lados, aparte vamos a preparar la salsa con la que las vamos a servir.
En una sarten grande calentamos el aceite y doramos los hongos, luego le agregamos los tomatitos, las cebollitas sin el jugo, refreimos por unos minutos y le agregamos el azucar, esperamos que se derrita para ahi agregarle el caldo, la salsa de tomate, tapamos y dejamos cocinar por alrededor de 15-20 minutos, siempre chequeando que no se nos pegue, al final le agregamos la maicena para espesar, rectificamos la sazon y servimos la salsa sobre las pechugas, si desean pueden poner las pechugas a hervir en esta salsa por unos 10 minutitos para que agarre el sabor de esta.

Delicioso pollito caribeño

Hola, hola!!!....Feliz Martes, como les prometi ayer hoy les traigo un delicioso pollito caribeño, asi que espero les guste la receta para que la preparen y me dejan saber...besitos!!!
Ingredientes:
4 piernas de pollo (como dirian aqui muslo con el encuentro)
6 cdas de azucar
3 cdas de aceite de oliva o el de su preferencia
2 cebollas picadas
2 tzs de leche de coco
1 tz de pasta de tomate
2 tomates picaditos
3 dientes de ajo picaditos
Jugo de 2 limones
1 cda de salsa inglesa
Sal, Pimienta, Comino y Curry al gusto
Preparacion:
Sazonamos las presas con el jugo de limon, la salsa inglesa, sal, pimienta, comino y el curry, dejamos en un bowl hasta la hora de utilizarlas.
Aparte en una sarten grande donde nos quepan las 4 piernas, derretimos el azucar como si  fueramos a hacer caramelo, la diferencia es que en esta ocasion vamos a dorarlo mas de lo usual es decir que nos quede negrito, claro sin quemarlo, en ese punto le vamos a agregar el aceite y vamos a dorar las presas, una vez doraditas por los dos lados le vamos a agregar el ajo,  la cebolla y luego el tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 3 minutos, ahi anadimos la pasta de tomate, la leche de coco, rectificamos la sazon, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio por lo menos 35 minutos, hasta que todo este bien cocinadito y la salsa haya espesado, servimos con el arroz con frejoles y si desean con unos maduritos fritos y a disfrutar.

Arroz con Frejoles a mi estilo

Hola, hola!!! Feliz Lunes, comienzo de una nueva semana, nuevas metas, nuevos proyectos, en fin tanto que agradecer y tanto por cumplir, que tal de fin de semana? espero como siempre que hayan compartido en familia o con amigos lo principal es compartir en armonia y disfrutar rodeada de gente positiva con ganas de seguir adelante, para mi fue un fin de semana super relax con mi mami el Viernes deleitandonos con una deliciosa cena en uno de mis restaurantes favoritos, el Sabado de compras y el dia de ayer con mis hijos y mi esposo pasandola rico en el festival cubano Cuba Nostalgia y de ahi a cenar, nos moriamos por comer parrillada y fuimos a un restaurante que nos gusta muchisimo porque los cortes de las carnes y todo lo que preparan ahi es DELICIOSO, el nombre un poquito particular haciendole honor a lo que sirven, queda en Miami Beach y se llama las Vacas Gordas, se los recomiendo para cuando visiten el Sur de la Florida asi como hay otro que es buenisimo que se llama Zuper Pollo, los dos creemos en lo particular que son los mejores a la hora de asados argentinos/uruguayos, asi que ya saben cuando quieran comer rica carne, no pueden dejar de ir a cualquiera de estos dos restaurantes que de todo corazon se los recomiendo, ahora si a lo que vinimos....bueno inspirada un poquito con el sabor caribeño del festival cubano les traigo un delicioso arroz con  frejoles, a mi estilo pero muy tropical, espero les guste.
Ingredientes:
3 tzs de frejoles negros o colorados cocinados o 3 latas de 12 oz cada una sin su jugo
4 dientes de ajo picaditos
1/2 pimiento verde picado
1 cebolla mediana picada
1 ramito de tomillo
2 tzs de caldo de pollo (ya saben dos cubitos disueltos en 2 tzs de agua)
2 latas de leche de coco
3 tzs de arroz crudo de grano largo
3 cdas de aceite de oliva o el de su preferencia
Sal al gusto
Preparacion:
En una olla o sarten grande calentamos el aceite y refreimos la cebolla, junto con el ajo, el pimiento y el tomillo, agregamos el arroz lo refreimos por unos 3 minutos y le agregamos los frejoles, el caldo y la leche de coco, movemos, le agregamos la sal y dejamos que se cocine a fuego alto chequeando de vez en cuando que no se pegue, ya que la leche de coco por tener grasa puede que se nos pegue un poquito, pero con un tenedor lo movemos, una vez haya secado lo tapamos, bajamos el fuego y dejamos que se termine de cocinar, este arroz lo van a servir con un pollito tropical que les traigo mañana la receta.

Guiso de Carne Molida Express

Hola, hola!!!!.....Viernes por fiiiiin, gracias a Dios que empieza el fin de semana, sorry que no he podido entrar en los ultimos dias pero de verdad que en las ultimas semanas hemos estado a millon, pero hoy si no podia dejar de saludarlos y traerles una receta super hiper reque facil, es lo que prepare ayer a la carrera porque llegue tardisimo a la casa y tenia que darle de comer a mis tres amores, espero les guste.
Ingredientes:
1 lb de carne molida de pavo (o de la que mas les guste o tengan a mano)
1 cebolla pequeña picada
1 tz de alverjitas con zanahorias (de esas que ya vienen congeladas)
2 cdas de vino blanco
sal, pimienta y comino al gusto
2 cdas de culantro picadito
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla o margarina
Preparacion:
En una sarten grande calentamos el aceite junto con la margarina, luego doramos las cebollas, una vez que esten doradas le agregamos la carne molida, sal, pimienta, comino y doramos la carne para luego agregarle el vino, dejamos que el alcohol se evapore para agregar las alverjitas con las zanahorias, tapamos y dejamos que se integren bien los sabores una vez que las zanahorias esten blandas agregamos el culantro picadito, movemos, rectificamos la sal y retiramos del fuego, servimos con arrocito blanco y tostitos o si les gusta el maduro pues adelante sirvanlo con madurito frito o asado.
Que tal? super facil......verdad? bueno que disfruten de su fin de semana junto a su familia y amigos y recuerden no hay que invertir dinerales para pasarla bien, besitos....chao, chao!!!!

Deliciosa Lasagna de Pollo con Laminas de Wantan

Hola, hola!!!!.....como pasaron el fin de semana? Espero que de lo mejor celebrando con las mamis y toda la familia, se que no he puesto nada desde la semana pasada pero estuve a millón y no me dio tiempo de ni siquiera desearles un Feliz Dia de la Madre, a todas las que son madres y a las que de alguna manera forman parte de la maravillosa tarea de criar niños espero de verdad que lo hayan celebrado en familia, se que nuestro dia es todos los días pero que lindo que nos engrian y nos consientan un poquito mas de lo acostumbrado verdad? A todos nos gusta que nos apapachen, si o no? Bueno cambiando de tema hoy les traigo una rica lasagna, algo diferente porque no vamos a utilizar las laminas de fideo que acostumbramos, si no que vamos a utilizar las laminas para wantans, siiii asi como lo oyen, queda deliciosa, espero les guste.

Ingredientes
2 tzs de pollo cocido y picado.
1 tz de jamón picadito
1 paquete de masa wantán.
1 tz de queso mozzarella rallado
3 tzs de leche.
1/3 tz de harina
1/3 tz de mantequilla o margarina
Queso parmesano rallado al gusto.
Sal y Pimienta al gusto
Preparación.
Vamos a comenzar preparando una deliciosa salsa blanca, en una olla mediana derretimos la mantequilla junto con 2 tazas de la leche, en la otra taza disolvemos la harina, y la agregamos en forma de hilo a la mezcla de la leche moviendo constantemente para que no se formen grumos y asi hasta que espese, le agregamos sal y pimienta al gusto y cuando haya espesado, retiramos del fuego y reservamos. Aparte enmantequillamos un refractario y empezamos a haciendo las capas comenzando con salsa blanca, luego una capa de laminas de wantan, una capa de pollo, una de jamon, otra de queso, y asi hasta cubrir el molde hasta arriba terminando con una capa de salsa blanca y ahí le espolvoreamos el queso parmesano rallado, llevamos al horno por media hora a 350 grados Fahrenheit y dejamos que se dore, si ven que se esta dorando demasiado, cúbranla con papel aluminio cuidando de que no toque la salsa para que no se le pegue el queso, ahora si una vez este doradita y el wantan cocido retiramos del horno y servimos con una rica ensalada fresca y pan de ajo.

Menestra de Quinua

Hola, hola!!! como les va? espero que de lo mejor, hoy les traigo una receta super facil pero deliciosa, ya ustedes saben que soy una fanatica de la quinua, asi que hoy vamos a preparar una menestra de quinua, super nutritiva que estoy segura que les va a encantar
Ingredientes:
3 tzs de quinua.
3 cdas de margarina o mantequilla.
¼ tz de leche o mas si fuese necesario
Sal y Pimienta blanca al gusto.
½ tz de Queso fresco picadito.
Preparación:
Cocinamos la quinua en agua, una vez suave la licuamos hasta que hayan desaparecido los grumitos, regresamos a la olla y le agregamos la margarina, sal, pimenta y la leche y dejamos que hierva, ahí añadimos el queso picadito o al servir en cada plato, deliciosa con carne frita y arrocito blanco.
Ojo si desean le pueden poner culantro picadito al servir y queda riquisima.

Charlotte de Frambuesa

Hola, hola….se acerca el dia de La Madre y se que este próximo Domingo se reunirán para celebrar a la Reina de la casa, si tienen la dicha de seguir disfrutando de la presencia de su madre bendito sea, nunca olviden de demostrarle su amor cada dia, porque somos bendecidas las que todavía tenemos a nuestras madres junto a nosotros, en mi caso mi mami es mi mano derecha, mi mano izquierda y mis dos piernas, siiii no se rian, déjenme decirle que sin el apoyo incondicional de mi mami nunca hubiera podido cumplir muchas de mis metas, para mis hijos ella es lo Maximo porque siempre ha estado pendiente de ellos, brindándoles amor incondicional, cuidado sin medida y halándoles las orejas de vez en cuando, por qué no? para mis hijos su Abuelis lo es todo, para mi esposo ella es alguien muy especial y agradezco a Dios todo el cariño que le tiene a ella porque el reconoce todo lo que mi mami muchas veces deja de hacer por ayudarnos a nosotros y este Domingo y todos los días celebramos el tenerla en casa, asi que espero que se me pongan pilas ya que esta semana les traeré una serie de recetas para celebrar el Dia de la Madre con alegría en unión de toda la familia, asi que para empezar hoy les traigo este delicioso postre que déjenme decirles queda espectacular, espero lo preparen y que les guste tanto como a mi.

Ingredientes:
25 bizcotelas o las necesarias para cubrir el molde
3 tzs de frambuesas
2 tzs de frutillas
½ tz de azúcar + 3 cdas
2 ¼ cdtas de gelatina en polvo sin sabor
¼ tz de agua hirviendo
3 yemas de huevo
1/3 tz de agua fría
½ tz de framboise (brandy de frambuesa)
1 tz de crema de leche
½ cta de esencia de vainilla
Preparación
Engrasamos el molde, cortamos papel encerado del diámetro del molde y suficiente también para cubrir el borde, en un refractario cubrimos las bizcotelas con el licor de frambuesa y las colocamos alrededor del molde, aparte licuamos las frambuesas y las frutillas (reservamos 1/3 de taza para decorar al final) y cernimos como cuando hacemos jugo, le agregamos el azúcar y lo que nos quedo del licor, de este jugo guardamos 1 taza para la hora de servirlo. En un bowl mediano mezclamos la gelatina con el agua caliente y movemos hasta que se disuelva y dejamos enfriar, una vez frio le agregamos el jugo de las frambuesas, en otro bowl ponemos las yemas y las batimos, en una olla mediana ponemos a hervir 3 cucharadas de azúcar con el agua fría, una vez hierva y el azúcar se haya disuelto le agregamos este jarabe despacito las yemas de huevo batiendo para que se nos corte, ponemos este bowl a baño Maria moviendo hasta que espese sin dejar de que hierva una vez este listo lo retiramos del fuego y dejamos enfriar la salsa, aparte en otro bowl batimos la crema de leche hasta que se formen picos, agregamos la mezcla de las yemas junto con la esencia de vainilla a la mezcla de las frambuesas y la crema de leche batida poco a poco de forma envolvente, volcamos esta mezcla en el molde cuidando de que las bizcotelas se mantengan alrededor, cubrimos el molde con film y refrigeramos por lo menos 4 horas si es de un dia para otro mejor, al desmoldar lo haremos con cuidado en un platon para cake, le amarramos alrededor una cinta de razo del color que mas nos guste y decoramos con las frutillas y frambuesas que reservamos y lo servimos con la salsa para que cada comensal se sirva a su gusto.

Tip: ojo como siempre les doy un short cut, asi que aquí les va, si desean remplacen el pasos de licuar las frutillas con las frambuesas y luego cernir para obtener el jugo, si desean utilicen gelatina de esos sabores, y de ahí procedan con los demás pasos, ojo… deben tener frutas frescas para la hora de decorar, bueno ahí un tip que espero les sirva.

Aderezos para tu ensalada

Hola, hola…..hoy que es Viernes y estamos cansadas (os) les traigo algo muy sencillo... aderezos, para ser sincera preparar ensaladas es lo mas fácil de la vida, básicamente es mezclar los vegetales que mas nos gustan, combinándolos con frutas, con nueces y el nivel de dificultad es cero; peeero la clave esta en como las aderezamos, porque ahí es donde se marca la diferencia, por esta razon hoy les traigo un par de recetitas básicas para que sus ensaladas queden deliciosas.

Aliño de miel y mostaza
Ingredientes:
½ tz de mayonesa
2 cdas de aceite
½ cda de miel clara
1 cta de mostaza suave
1 cda de zumo de limón sal y pimienta
Preparacion:
Mezclamos todos los ingredientes con el batidor de alambre hasta que coja una consistencia suave y listo la servimos sobre lechuga picada o espinacas

Aliño agridulce
Ingredientes:
2 cdas de aceite de sésamo
4 cdas de vinagre de arroz
2 ctas de salsa de soya
1 cta de miel
1 cta de puré de tomate
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia suave y servimos sobre lechuga picada o espinaca, si desean le pueden añadir el jugo de medio limón y cebollita blanca picada junto con culantro y perejil picado, queda deliciosa.

Barritas de Limon

Hola, hola!!!...hoy les traigo la receta de unas barritas de limón, como para endulzarnos ya que estamos a la vuelta del fin de semana siii Jueves al fin, como vuelan los dias jijijji...les cuento que aquí en los Estados Unidos hacen barritas de todo, pero esta en particular es super popular y uno queda bien a la hora de servirlas, son rapidas, económicas y sobre todo muy fáciles, espero les guste y las preparen

Ingredientes:
1 1/8 tzs de harina todo usos dividida (1 tz completa y el 1/8 aparte)
½ tz mas dos cucharadas de azucar impalpable
½ de mantequilla derretida (1 barrita)
Pizca de sal
2 huevos
1 tz de azucar
½ cda de polvo de hornear
¼ tz de jugo de limon
Preparacion:
Precalentamos el horno a 350 grados fahrenheit, engrasamos un molde de 9”x9” y cubrimos con papel aluminio, esto nos hara mas fácil la tarea mas fácil al remover del molde para cortar las barritas en la tabla de picar, engrasamos el papel aluminio tambien. En un tazon mezclamos la taza de harina, media taza de la azúcar impalpable, la mantequilla, la sal y mezclamos con dos cuchillos hasta que se forme la masa, cubrimos el fondo del molde presionando con los dedos teniendo cuidado de dejarla parejita, horneamos por 15 minutos o hasta que haya dorado, mientras se hornea la base en otro tazon mezclamos el 1/8 de harina junto con los huevos la azúcar regular, el polvo de honear y el jugo de limón, al sacar la base del horno le agregamos esta mezcla y metemos al horno otra vez por 30 minutos o hasta que cuaje el centro, dejamos enfriar por lo menos media hora y refrigeramos por 4 horas antes de cortar, ojo no la corte antes porque si no se les van a desarmar, una vez listas cortamos en 9 barritas y le espolvoreamos la azúcar impalpable restante y de ahí a deleitarse, las pueden preparar cuando tengan un te o como postre cualquier dia de la semana.

Frejoles a la bolognesa

Hola, hola……ayer les traje una receta diferente con lentejas y hoy vamos a darle su espacio a otro grano muy importante dentro de la piramide alimenticia asi que vamos a preparar frejoles, de una manera distinta si frejoles a la bolognesa, italianini, italianini jijijiji, pero con un twist poco tradicional y divertido, se que muchos a veces piensan que ando medio tostada, pero no…en la cocina hay que innovar, crear, y esta es una forma deliciosa de servir la famosa pasta a la bolognesa pero sin carne, si asi como lo oyen sin carne, nuestra proteína del dia de hoy serán los frejoles, ustedes sabían que los frejoles tienen los mismos nutrientes que la carne? Bueno si no lo sabían hoy aprendieron algo nuevo, asi que espero les guste;

Ingredientes:
1 lata de frejoles
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picadita
½ tz de zanahoria picadita
¼ tz de apio picado
4 dientes de ajo finamente picados
1 hoja de laurel
½ tz de vino blanco
1 tz de tomates en lata cortados en cubitos
1 cda de margarina o mantequilla
¼ tz de perejil fresco picado
1 lb del fideo de su preferencia
½ tz de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sarten grande refreimos la cebolla junto con el ajo, el apio y la zanahoria, mientras esto se esta cocinando vamos a majar la mitad de los frejoles de la lata, la otra mitad la reservamos para el final para darle textura a la salsa, chequeamos que los vegetales estén blandos y le agregamos el ajo y el laurel, salpimentamos a gusto, mezclamos y dejamos que se siga cocinando por 5 minutos mas para ahí agregar el vino dejamos cocinar por 3 minutos para que el licor se evapore y agregamos los frejoles majados, los tomates con su jugo, 1 cucharada del perjil y dejamos que se cocinen por unos 10 minutos mas y por ultimo agregamos la otra mitad de frejoles que no majamos, dejamos que los sabores se mezclen y retiramos del fuego.
Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, cuando esta lista le votamos el agua y le agregamos 1 cda de aceite de oliva 1 de mantequilla y el queso parmesano y el perejil restante, servimos inmediatamente en una fuente grande rociándole la salsa o de forma individual en platos hondos.

Pate de Lentejas

Hola, hola….hoy Martes ultimo dia del mes de Abril les traigo una receta diferente con lentejas....mmmm….que ricas que son las lentejas verdad? En lo particular me gustan mas que el frejol, pero sabían ustedes que las lentejas son una fuente muy nutritiva con alto contenido de proteínas?siii estas nos ayudan a reducir el colesterol , base en el crecimiento de los huesos en los niños, son super accesibles por su bajo costo y es buenísima para la anemia, asi que a comer lentejas se ha dicho.

Ingredientes:
1 cda de aceite vegetal
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 cta de curry en polvo
2 cdas de culantro picadito
3 ½ tzs de agua
2 cubitos de caldo de pollo o de vegetales
1 lb de lentejas
1 huevo
2 cdas de leche
2 cdas de mermelada de mango u otra fruta tropical
2 cdas de perejil picado
Preparacion:
En una olla grande calentamos el aceite y en el doramos la cebolla junto con el ajo, una vez se haya dorado le añadimos el curry y el culantro y cocinamos por 2 minutitos mas, agregamos el agua junto con los cubitos y la lenteja y dejamos que se cocine hasta que estén blandas, retiramos del fuego y cernimos, licuamos las lentejas junto con el huevo, la leche, la mermelada y el perejil hasta que obtengamos una mezcla homogéneas, volcamos esta pasta en un molde largo engrasado y forrado con papel de cera y horneamos por 1 hora a 400 grados Fahrenheit, dejamos enfriar y refrigeramos por alrededor de media hora y desmoldamos, al servir lo decoramos con el perejil picado, lo servimos con rodajitas de pan francés o galletitas Ritz o saltinas, lo dejo a su imaginación.

Ravioles de pollo

Hola, hola!!!!...Feliz comienzo de semana, espero que estén contentos y agradecidos por un dia mas del que podemos disfrutar, hoy esta medio lluvioso asi que pensé, que mejor que unos deliciosos ravioles con una salsita de alcachofa, a los que no les gusta la alcachofa pueden omitirla de la receta, no hay problema…..siempre en días lluviosos el cuerpo nos pide algo calientito para sentirnos abrigaditos, esta receta es super fácil y lo mas importante es que vamos a hacer la masa nosotros mismos, tiene pocos ingredientes y lo principal que el pollo que vamos a utilizar es el que me encanta del Super yo lo llamo el pollito sacaapuros porque déjenme decirles cooomo resuelve, jajajaja y bueno como les dije antes van a aprender a preparar su propia pasta y de verdad la receta es super hiper económica, ojo si creen que la crema de leche es muy cara, no hay problema, utilicen un frasco de la salsa Alfredo con ajo que venden en el super y la hay de millón marcas, es decir cuando estén listos los canelones, lo pasan a la sarten con un poquito de mantequilla y le agregan el frasco de salsa Alfredo o de la salsa que mas les guste, dejan que hierva y listo…. ah que tal? No les dije que esta receta era super facil

Ingredientes:
2 tzs de harina
3 huevos
3 cdas de aceite de oliva.
1 tz de pollo rostizado picadito.
4 corazones de alcachofa picaditos (opcional) ojo de los que vienen en agua no en vinagreta
½ tz de caldo de pollo. (1 cubito de caldo de pollo disuelto en ½ tz de agua)
½ tz de crema de leche.
Queso parmesano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Perejil para decorar
Preparacion:
Colocamos la harina en un tazón, hacemos un agujero en el centro y añadimos los huevos, la sal y 1 cucharada de aceite oliva. Mezclamos primero con una espátula o cuchara y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea. Tapamos y refrigeramos por 30 minutos.
Estiramos la masa, la cortamos en círculos y rellenamos con el pollo. Doblamos en forma de media luna y sellamos los bordes con agua, como cuando hacemos empanaditas.
Cocinamos los ravioles en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, o hasta cuando suban a la superficie, les retiramos el agua le agregamos 1 cda de mantequilla o de aceite de oliva y reservamos. Cocinamos los corazones de alcachofa con agua y sal y cuando estén listos los licuamos con el caldo de pollo. En una sarten grande calentamos 1 cucharada de aceite de oliva y agregamos el puré de alcachofa, la crema de leche, el queso y la sal, mezclamos y dejamos que se cocine la salsa por unos 5 minutos sin dejar que hierva ahí agregamos los ravioles y cocinamos a fuego lento por 5 minutos mas. Servimos inmediatamente, le espolvoreamos el perejil y acompañamos con una rica ensalada fresca y pan de ajo.

Paella

Hola, hola….como van? Por fiiiiiiiin Viernes!!!!! asi que hoy les traigo algo que últimamente esta muy de moda y definitivamente no es un plato para disfrutarlo solo sino entre amigos con una rica sangría o un buen vino, les estoy hablando de la Paella, que no es pa’ ella es pa’ todos, es mas aquí hay ya muchos negocios en donde van y te la preparan en casa para bautizos, reuniones o cualquier ocasión especial, porque es un espectáculo ver como la preparan asi que es un dos por uno show mientras se esta cocinando y una delicia para saborearla luego de que esta lista, pero chicos también es rico prepararlo uno mismo y que los comensales ayuden a la hora de hacer este plato que de verdad es espectacular.

Ingredientes:
1 pollo cortado en presas
2 tzs de chancho picado
4 chorizos picados en rodajas
1 ½ lb de arroz
2 tomates pelados y cortados en pedazos
½ lb de mejillones (choros)
1/lb de camarones
2 pimientos picados en tiritas
1 ½ tz de arvejitas
2 cebollas (1 entera y otra picadita)
1 tz de jamón picado en tiras
2 dientes de ajo bien picaditos
1 tz de aceite de oliva
1 cdta azafrán o pimentón
1 limón
1 zanahoria
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado al gusto
Preparacion
Cocinamos el pollo en un litro de agua junto con la zanahoria, la cebolla entera y sal, luego que esta cocido retiramos el pollo y cernimos el caldo que nos quedo, limpiamos los mejillones y sancochamos hasta que abran, retiramos y este caldo lo mezclamos con el del pollo y le agregamos el azafrán.
En una olla grande refreimos en la mitad del aceite la otra cebolla y doramos, le agregamos los tomates, el chancho, el jamon y dejamos cocinar por 10 minutos, luego le añadimos el pollo y el chorizo, luego los pimientos y dejamos cocinar, en otra olla grande o en una paellera calentamos la otra mitad del aceite y freímos el arroz, le agregamos el caldo que mezclamos con el azafrán, el pollo y la mezcla del chancho con el chorizo, perejil, el jugo de limón y dejamos que se cocine el arroz a fuego alto hasta cuando el liquido se haya consumido tapamos, bajamos el fuego y dejamos que se termine de cocinar, unos minutos antes de servir le agregamos las alverjitas, los mejillones, los camarones y mas perejil si deseamos, dejamos cocinar por unos 10 minutos mas sin revolver, retiramos del fuego y dejamos que descanse unos minutos antes de servirla.

Deliciosas pechugas con cebolla

Hola, hola!!!…por fin Jueves a la vuelta del fin de semana, como se van volando los dias sin sentirlos, es que hay tantas cosas que hacer, entre el trabajo, los chicos, la casa y eso que no he empezado mis clases, ahi si andare con mas corre, corre, ya les contare como me va, gracias a Dios todo se puede con calma y paciencia, bueno hoy les traigo una receta facilita para esos dias locos, asi como la del tallarin verde, facil, barata y deliciosa, bueno pongan atencion;
Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
Sal, pimienta y comino al gusto
1 cebolla mediana cortada en juliana
3 cdas de vino de cocina
1 cda de aceite de oliva
Preaparacion:
Cortamos las pechugas a lo largo para obtener dos filetes por cada pechuga y las sazonamos, en una sarten grande donde quepan las cuatro porciones calentamos el aceite y doramos las pechugas, ahi le agregamos la cebolla picada y dejamos que esta tambien se dore y coja ese color cafecito rico para agregarle el vino, dejamos que se evapore el alcohol por 3 minutos, apagamos la hornilla y dejamos por unos minutos antes de servir, hoy la voy a acompañar con arrocito blanco, lechuga fresca y pastel  de choclo, cuando las sirva les pongo la foto

Salsa Blanca

No crean que me olvide, aqui les dejo la receta de la salsa bechamel mas conocida como salsa blanca, super versatil, va con todo...vegetales, pastas, arroces, etc.
Ingredientes

1 1/2 tz de leche
2 cdas de mantequilla
2 cdas de harina
Sal y pimienta blanca al gusto
Preparacion:
En una olla mediana ponemos 1 taza de leche junto con la mantequilla a calentar, la otra media taza de leche la mezclamos con la harina y separamos, cuando ya se haya derretido la mantequilla ponemos en la olla la mezcla de la harina con la leche revolviendo bien ya sea con una cuchara de palo o el batidor de alambre para que no se nos hagan grumos, dejamos que se cocine hasta que espese, salpimentamos a gusto y retiramos del fuego (como sabemos que esta lista? Muy fácil vamos a meter la cuchara en la salsa pasamos el dedo por el medio de la cuchara, si no se junta la salsa y el espacio queda limpio quiere decir que ya esta).

Canelones de Espinaca

Hola, hola!!!...hoy les traigo otro clásico de la cocina italiana, aunque en mi país son super famosos y a todo el mundo le encanta, los hacemos de pollo, de camarones, de choclo, de tooodo lo que se nos ocurra, jajajaja, es que son una delicia y que les puedo decir todo lo que va al horno y tiene salsa blanca y queso es un éxito total, la combinación perfecta, es que los canelones los podemos preparar en un ratito y es una receta buenísima para cualquier ocasión, sin mucho trabajo y deliciosa, espero les guste tanto como a nosotros en casa.
Ingredientes:
2 lbs de fideo para canelones, si no los encuentran el de lasagna es perfecto
½ tz de mantequilla
1 tz de crema de leche
1 ½ tz de queso fresco
1 tz de salsa blanca (bechamel)
1 lb de espinacas
Queso parmesano al gusto
2 huevos
1 cda de ajo picadito
Orégano, sal, pimienta al gusto
Preparacion:
Cocinamos los fideos siguiendo las indicaciones del paquete, escurrimos el agua y reservamos.
Blanqueamos la espinaca, que quiere decir esto? Bueno que las vamos a pasar por agua caliente dejándola por 3 minutos y retiramos enseguida, escurrimos, y las picamos finamente, para ponerlas a refreir en 2 cdas de mantequilla junto con el ajo, mezclamos bien y formamos una pastita espesa, luego le agregamos el queso fresco, queso parmesano, oregano, salpimentamos y le agregamos los huevos batidos y ½ taza de la salsa blanca, rectificamos la sal y empezamos a rellenar la pasta, si conseguimos la de canelones simplemente rellenamos los tubitos sino ponemos en el centro de las laminas para lasagna y enrollamos, ponemos en el refractario enmantequillado con la abertura para abajo y bañamos con salsa blanca, crema de leche, la mantequilla en trocitos, horneamos hasta que dore y servimos inmediatamente con una deliciosa ensalada fresca y pan de ajo.

Delicioso Chili

Hola, hola!!!! Hoy a me cogio un poquito tarde, asi que voy a preparar un delicioso chile con carne molida, super rápido, la verdad que me saca de apuros y lo principal es que a todos les gusta, mi hijo mayor lo come con pan integral, mi chinito lo come con tostitos y mi marido y yo con arrocito blanco, asi que como ven pueden servirlo de mil maneras, espero les guste

Ingredientes

½  lb de carne molida (res, pavo o pollo)

1 cda de Aceite de Oliva

1 tz de cebolla picada en trocitos

½ tz de pimiento verde picado en trocitos

2 dientes de ajo picadito

1 cda de chili en polvo

2 cdas de pasta de tomate

1 cda de culantro fresco picado

1 lata de Frijoles Rojos

1 lata de tomates enteros pelados

Sal, pimiento y comino al gusto

Preparacion:

En una olla mediana calentamos el aceite y refreimos la cebolla, luego le agregamos el ajo y el pimiento, agregamos la carne y una vez se haya dorado le agregamos el chili, la sal, pimienta , el comino y dejamos que se cocine por unos 3 minutos para ahí agregar la lata de frejol junto con la de tomate, movemos, tapamos y dejamos que se cocine por unos 30 minutos o hasta que la salsa haya cogido consistencia de estofado, es ahí donde le vamos a agregar el culantro, retiramos del fuego y servimos con un delicioso arrocito blanco. 

Tallarines Verdes

Hola, hola…..como amanecieron después del fin de semana? Espero que con mucha energía y ganas de empezar una nueva semana, agradeciendo a Dios por darnos la oportunidad de poder disfrutar de un dia mas de vida, les cuento que mi fin de semana fue relajado, desde el viernes en la playa y regresamos ayer, nada como el mar para relajarnos, aunque estuvo un poquito nublado igual lo disfrutamos mucho, por otro lado ayer que regresamos me subscribi al movimiento “Orgullosa, mujeres con la falda bien puesta”, me encanta el concepto, si desean información aquí en mi blog encontraran el enlace, es una propuesta increíble para nosotras las mujeres hispanas que desempeñamos un sin numero de funciones dentro y fuera del hogar, espero le hechen un vistazo a la pagina www.orgullosa.com y se subscriban como lo hice yo, asi que me cuentan que tal les parecio?.....bueno ahora si a lo que vinimos hoy les traigo una deliciosa receta de tallarines verdes, creo que es una de las más conocidas y sabrosas variaciones de la pasta italiana, en mi país la acompañamos con carne apanada y bueno para que les cuento es DELICIOSA. Es que el sabor de la albahaca es espectacular para el paladar, espero les guste, super fácil ya que es Lunes y todavía estamos con el relax mood del fin de semana.

Ingredientes:
1 lb de fideo tallarin o del que mas les guste en casa
4 dientes de ajo
1 tz de albahaca
½ tz de queso fresco o mozzarella
1 tz de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
Preparacion:
Cocinamos los fideos como lo indica el paquete, en la licuadora ponemos la albahaca, el ajo, el queso fresco y licuamos, añadiendo el aceite poco a poco hasta que se forme la salsa y todos los ingredientes se hayan integrado bien, rectificamos la sazon, en ciertas ocasiones con la sal del queso basta, asi que no añadan sal hasta que la salsa este lista, volcamos esta salsa sobre los fideos, le espolvoreamos el queso parmesano y listo para deleitarnos con este delicioso manjar, pueden acompañarlo con ensalada fresca y pan de ajo o como les mencione anteriormente con una deliciosa carne apanada.

Tres Leches

Hola, hola!!! Llego al fin el tan esperado Viernes, la verdad que al terminar la semana estamos listos para disfrutar con la familia y con amigos por eso hoy les traigo un super postre que a todo el mundo le encanta, el famoso tres leches que es uno de los favoritos de mi hermano y de mi esposo, asi que este postre es dedicado totalmente para ellos porque de verdad si por ellos fuera se comerian el molde entero, bueno espero les guste y lo disfruten tanto como este par.

Ingredientes:

Para el Cake:

6 claras de huevo tamaño grande

½  taza de azúcar granulada, uso dividido

6 yemas de huevo tamaño grande

1 tz de harina para todo uso, cernida

Para la Salsa:

1 lata (14 oz.) de leche condensada

1 tz de crema de leche

2/3 taza de leche evaporada

¼  tz de brandy (opcional)

1 cta de extracto de vainilla

Para el Baño:

1 tz de crema espesa para batir

2 cdas de azúcar granulada

½ ta de esencia de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 375° F.

Enmantequillamos y enharinamos un molde de 9 pulgadas. Batimos en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combinamos las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; batimos hasta obtener un color amarillo claro. Incorporamos a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina de forma envolvente, vertimos la mezcla en el molde y horneamos por 20 minutos o hasta que al incertar un palillito de diente en el centre salga limpio, retiramos del horno y dejamos que enfrie en una rejilla. Ahora vamos a preparer la crema, licuamos la leche condensada junto con la crema de leche, la vainilla, la leche evaporada y el brandy, con esta mezcla cubrimos el pastel y dejamos por 30 minutos que absorba la salsa, ahora vamos a preparar la cubierta, en un tazon meclamos la crema, el azucar y la vainilla y batimos a punto de nieve, cubrimos la superficie del cake y servimos de inmediato, la salsa restante la ponemos en la mesa para que los que deseen se sirvan un poquito mas.

****Si les da temor el preparar el cake, les voy a dar mi secreto para un tres leches express, compren el cake esponjoso ya listo del supermercado (angel food cake) lo ponen en un refractario y continuan con el resto de la receta, la salsa y el baño si los tienen que preparar, porque son la base de este postre bueno hoy ya tienen otro secreto mas de mi cocina rapida.

Salsa de Cebolla Criolla

Hola, hola....pensaban que me iba a olvidar de darles la receta de la salsita de cebolla criolla verdad?, pues no aqui les dejo la receta, preparenla es excelente para acompañar un delicioso pescado frito, ensaladas varias, hornado, bueno es el acompañante perfecto para muuuuuchisimos platos y es simplemente deliciosa, ahi les va;
Ingredientes:
1 cebolla colorada picada en juliana (tiritas)
2 limones
2 cdas de culantro fresco picado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 tz de sal para lavar la cebolla
Preparacion:
En el colador ponemos la cebolla y le ponemos la 1/2 taza de sal y estrujamos con  las manos para quitarle el amargo, luego la lavamos bien y ustedes se daran cuenta que su color cambio a un lila/rosado mas vibrante, ponemos la cebolla en un tazon, le agregamos el limon, el culantro y el aceite, salpimentamos y mezclamos bien, podemos servirla enseguida pero si quieren que se encurta bien la cebolla, la dejamos reposar por lo menos 15 minutos antes de ponerla a la mesa.

*** Ojo si no encuentran cebolla colorada, pueden utilizar la cebolla perla sin ningun problema.

Papa Rellena

Hola, hola…..Buenos días a todos, Feliz Jueves!!!!…..estamos a un paso para que llegue el tan esperado fin de semana, asi que hoy les traigo una receta DELICIOSA que me hace recordar mi infancia, quien no se ha deleitado comiendo una riquísima papa rellena…mmmm es que es de verdad igual o mas buena que una empanada, todos o la mayoría de los sudamericanos y latinos en general preparamos esta delicia y bueno yo hoy les traigo mi receta, como siempre para nada complicada y se que les va a encantar, que la disfruten!!

Ingredientes:
10 Papas blancas
½ lb de carne molida
2 huevos duros picados
2 huevos crudos
¼ tz de pasas
1 cebolla grande picada en cubitos pequeños
6 aceitunas aceitunas negras picadas
1 cda de ajo molido
1 tz harina
2 cdas de aceite de oliva
Aceite suficiente para freir
Sal, comino y pimienta al gusto
Preparacion:
Pelamos las papas y las ponemos en una olla a cocinar en agua y sal al gusto. Aparte calentamos en una sartén el aceite de oliva y freímos los ajos y la cebolla y salpimentamos, a esto le agregamos la carne molida y freímos hasta que dore, rectificamos la sazon y le agregamos el comino, luego le agregamos las aceitunas, las pasas y los huevos duros picaditos, retiramos del fuego.
Para esto ya las papas deben estar listas, así que les retiramos el agua y las majamos bien, batimos los dos huevos y se los agregamos a las papas, dividimos la masa en porciones y rellenamos con la preparación de la carne hacemos una bolita que luego achatamos con las palmas de la mano para darle la forma típica de la papa rellena, pasamos las tortitas por harina y freímos en abundante aceite hasta que doren, servimos caliente y las acompañamos con una deliciosa salsita de cebolla criolla.

Pie de Calabacines (zucchini) con Tocino

Hola, hola….como que ya se me esta haciendo costumbre escribir pasando un dia, jajaja, pero es que estamos en plena auditoria asi que ando como loquita, pero bueno son gajes del oficio, les cuento que ya mi hijo mayor paso el examen para su licencia de manejo, asi que estaba feliz mi chiquito, me parece mentira como ha pasado el tiempo y que ya haya empezado a ser poco a poco todo un hombrecito, un año mas y se me va a la Universidad asi que me quedo con mi otro pollito, bueno mejor no me pongo nostalgica porque si no no podre seguir escribiendo o sencillamente me desviaria por completo del tema......hoy les traigo otro pie espectacular, llamenlo pie o quiche, igual se que les va a encantar esta combinación de calabacines con tocino ahumado y quesito con cebollita…mmmmm… se me hace agua la boca de solo imaginármelo, lo pueden hacer grande o si les gustan pequeños para servirlos individualmente pueden hornearlos en el molde para muffins, yo se que ustedes encontraran la manera mas llamativa y divertida para servirlos

Ingredientes:
1 masa de pie congelada de 9 pulgadas de ancho
2 tzs de calabacines verdes o amarillos rallados o si quieren los pueden combinar
5 cebollas blancas bien picaditas ( cebolla verde, larga, cebollin)
4 tiras/lonjas de tocino ahumado ya cocinado y desmenuzado
1 tz de queso mozzarella rallado
3 huevos
½ tz de leche
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Descongelamos la masa tal como lo indica el paquete y la ponemos en el molde cortando el excedente, chequeen bien si hay que engrasar el molde por si acaso, aparte en un tazon grande mezclamos los calabacines con la cebolla, el tocino y el queso, en otro mas pequeño mezclamos la leche con los huevos y volcamos esta mezcla en el tazon de los calabacines, integramos bien y ponemos en el molde, horneamos alrededor de 45 minutos o hasta que el al incertar un palillo en el centro salga limpio, retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.

Pie de Atun

Hola, hola….como les fue el fin de semana? Espero que de lo mejor, junto a la familia o disfrutando con amigos si es que lo tuvieron libre sino espero que no haya sido tan pesada su jornada de trabajo el fin de semana, yo la pase de lo mejor el Sabado almorzando con mi amiga Miriam y luego donde mi tia Sonnia saludando a la prima Amelita que esta de paso estos días visitando, con mis primos y mis sobrinos, ayer Domingo pasamos el dia con la familia de la enamorada de mi hijo mayor comiendo comida rusa, en cuanto tenga alguna de las recetas de las delicias que comimos ayer le dedicare un espacio a la comida de Rusia, bueno hoy les traigo un delicioso Quiche de Atun mejor conocido como pie…..el quiche es una tarta de origen francés que se compone de una capa de masa (sin tapa). Son excelentes para la hora del café, en miniatura para los cocktails, sus variedades son infinitas y cada una mas deliciosa que otra, espero les guste esta receta a base de atun, en lo personal a mi me encanta aunque hay mucha gente que no le gusta mezclar pescado o mariscos con queso pero a mi en lo particular me parece una combinación perfecta, además el atun es super accesible ya que en la alacena siempre vamos a tener atun, al menos en mi casa el atun es imprescindible, porque siempre me saca de apuros ya sea preparando una ensalda o un arroz o unos tomates rellenos y por supuesto este delicioso pie/quiche que espero les guste.

Ingredientes:
1 cebolla picada.
1 pimiento picado.
1 cda de perejil picado.
3 huevos duros picados.
½ tz de queso parmesano rallado.
2 tazas de salsa blanca (ver Salsas).
1 lata de atún.
Sal y pimienta al gusto
Margarina necesaria para el refrito y para engrasar el molde como 4 cdas
Para la masa:
¼ de taza de agua caliente.
½ tz de margarina.
2 tzs de harina preparada.
Preparacion:
Cernimos la harina y la mezclamos con una pizca de sal y la ½ taza de margarina, hasta que tome una consistencia grumosa. Incorporamos el agua caliente de a pocos, mezclando con ayuda de un tenedor. Amasamos hasta que se desprenda de las manos y forramos un molde.
Para preparar el relleno, en una sarten grande refreímos en margarina la cebolla y el pimiento. Luego le agregamos la salsa blanca, el atún, el queso, el perejil y los huevos. Colocamos el relleno sobre la masa y llevamos a horno moderado por unos 45 minutos.

Buñuelos de Choclo

Hola, Hola…. Les cuento que como estuve a millón no pude publicar nada el Viernes, pero aquí les dejo la receta que era para el viernes pasado, ah me olvidaba la conferencia fue todo un éxito, cuanta energía positiva en estos días les pongo las fotos que me tome con estas cuatro lideres hispanas que nos sirven de inspiración para decir SI SE PUEDE, bueno que les parece preparar unos deliciosos buñuelos este fin de semana? Les gusta la idea? Que bueno!!! porque a mi me encantan, hoy les traigo unos no tan comunes, con un touch diferente, ustedes saben que me gusta experimentar asi que vamos a preparar unos deliciosos buñuelos y que mejor que de choclo, si de choclo, ustedes diran y esta se volvió loca, pero no…..son en verdad deliciosos y super fáciles de preparar, la receta es muy simple y los ingredientes muy fáciles de conseguir, bueno espero les guste.

Ingredientes:
4 choclos grandes y tiernos.
1 tz de leche.
¼ de tz de azúcar.
1 rama de canela.
2 clavos de olor.
¼ tz de harina preparada.
1 cta de polvo de hornear.
2 huevos.
1 cta de sal.
½ litro de aceite para freír.
Miel o mermelada para acompañar.
Preparación:
En una olla ponemos a hervir la leche con 3 cucharadas del azúcar, la canela y los clavos de olor, cuando rompa el hervor, retiramos del fuego y colamos la mezcla en un tazon y dejamos enfriar. Lavamos bien los choclos y los desgranamos, luego los licuamos hasta obtener una crema como cuando hacemos humitas, aparte en un tazon cernimos la harina junto con el polvo de hornear y la sal, en otro tazon batimos los huevos con el resto del azúcar hasta que este espumosa, añadimos poco a poco la harina hasta formar una mezcla homogénea, ahí agregamos la leche y los choclos licuados y batimos hasta que se unan todos los ingredientes, la masa tiene que quedar lisa y compactita, aparte en una sarte o en una ollita calentamos el aceite y con la ayuda de una cuchara formamos nuestros buñuelos y freímos en el aceite caliente, esperamos que doren bien por todos lados, retiramos y colocamos sobre papel toalla. Servimos acompañados de miel o mermelada
Para estos deliciosos buñuelos podemos preparar la típica miel casera con raspadura, como en los tiempos de nuestras abuelitas que de verdad tiene un sabor tan peculiar y delicioso que a todos les va a encantar, nada como lo tradicional.
Miel para buñuelos:
Ingredientes:
1 lb de raspadura en trocitos (panela o pilon o chanchaca)
3 tzs de agua.
¼ tz de jugo de limón.
- cáscara de limón o naranja.
Preparación:
En una ollita ponemos a hervir la raspadura junto con los demás ingredientes una vez rompa el hervor le agregamos el jugo de limón y dejamos que se enfrie.