Tips de medidas

Un simple recordatorio para el momento de medir, requerden que en pasteleria tenemos que ser exactos a la hora de medir los ingredientes:


HARINA                          125 Grs. 1 taza
                                     10 Grs. 1 Cucharada

ARROZ CRUDO                225 Grs. 1 taza
AZÚCAr                          200 Grs. 1 taza
AZÚCAR GLASS               170 Grs. 1 taza
MANTEQUILLA                 200 Grs. 1 taza
PASITAS                         160 Grs. 1 taza
NUEZ PELADA                 100 Grs. 1 taza
MAIZENA                        160 Grs. 1 taza
CLARAS                          6 a 8 1 taza
LÍQUIDOS                       240 Mls. 1 taza
GRENETINA                    8 Grs. 1 Cda. sopera
1 ONZA                         28.7 Grs

Al referirnos a taza en cualquier receta sera siempre una taza de medidas.
Una Cucharada (Cda.), es una cucharada sopera.
Una Cucharadita (cdita), es una cucharadita cafetera.
Una pizca, lo que se toma entre dos dedos
Un Manojito, lo que se toma formando circulo entre el dedo indice y el pulgar.