Sopa de Lentejas

Ingredientes:

2 tzs de lentejas

2 cdas de aceite de Oliva

1 cebolla mediana finamente picada

2 tzs de espinaca fresca

1 cda de comino

1 cta de jugo de limon

2 cubos de caldo de pollo

4 tzs de agua

2 cdas de culantro picado

Sal al gusto

Chifles (mariquitas) al gusto para decorar

Preparacion:

En una olla grande cocinar las lentejas con 5 tazas de agua hasta que hierva, bajar la temperatura a fuego medio y dejar cocinar por 30 minutos, aparte en una sarten calentar el aceite de oliva y refreir la cebolla junto con el ajo por 10 minutos, agregar la espinaca, los cubos de caldo, el comino y la sal y dejar que todos los ingredientes se integren, volcar esta mezcla en la olla de las lentejas y poner al fuego por 15 minutos mas, antes de retirar del fuego agregar el culantro picado y el jugo del limon.

Servir con chiflecitos (mariquitas)