Delicioso Arroz con Crema y Champiñones

Hola, hola!!! como me les va? hoy les traigo un delicioso arroz con champiñones, cremosito y super facil de preparar, como ustedes saben me encanta el arroz no solo por su sabor sino porque podemos utilizarlo de mil maneras, espero les guste esta receta y que me den sus comentarios.

Ingredientes:

4 tzs de arroz cocido

2 ½ tzs de champiñones  picados en rodajitas

½ cebolla perla picadita

1 ½  tz de queso crema a temperatura ambiente

1 lata de leche evaporada

2 huevos

2 cdas de perejil picadito

2 cdas de culantro picadito

4 cdas de Margarina o mantequilla al gusto

1 cda de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén grande ponemos la margarina a derretir junto con la cucharada de aceite y ahí refreímos la cebolla junto con los champiñones y dejamos que se doren, aparte en un tazón ponemos el  queso crema y batimos a mano con el batidor de alambre o una cuchara de palo, le agregamos los huevos, la leche evaporada, el perejil, el culantro, la cebolla con los champiñones doraditos, sal y pimienta y el arroz, mezclamos bien y volcamos esta mezcla en un refractario enmantequillado y horneamos por media hora, sacamos del horno y servimos, podemos decorar con perejil y culantro picadito.