Medallones de Res en Salsa De Manzanas

Y continuando con nuestro menu para el dia del Amor  la Amistad, hoy les traigo una deliciosa receta con medallones de carne, que en lo particular me encanta porque es super facil de preparar, espero que este Jueves se animen y la sirvan en su mesa para celebrar el dia del Amor y la Amistad, ahi les va;

Ingredientes:
6 medallones de lomo o bistec
¼ tz de pasas
¼ tz de margarina + 2 cdas para la salsa
Aceite en cantidad necesaria
Sal, pimienta y comino al gusto
Salsa:
1 tz de agua
1 cubito de caldo de gallina
3 manzanas
1/4 tz de vino blanco
1/4 tz de cebolla
1/2 tz de azúcar
1/2 tz de leche evaporada
1/2 cdta de curry
1 tz de agua
Preparacion:
Sazonamos la carne con sal pimienta y comino, en una sarten grande derretimos la margarina en el aceite y doramos la carne, 7 minutos de cada lado si el corte es grueso o 3-4 minutos si es corte de bistec, una vez lista retiramos del fuego y ponemos la carne en una bandeja y cubrimos con papel aluminio para mantener el calor, en esa misma sarten vamos a derretir las 2 cucharadas restantes de margarina y vamos a refreir la cebolla junto con las manzanas, una vez doraditas le agregamos el vino, las pasas, el azúcar y el cubo mezclamos bien y luego agregamos la taza de agua y cocinamos por unos 10 minutos a fuego medio bajo, retiramos del fuego y licuamos con mucho cuidado porque esta caliente, regresamos la salsa a la sarten y agregamos el curry y la leche evaporada, dejamos que se cocine por 5 minutos para que los sabores se incorporen y regresamos los medallones al sarten para que se envuelvan en el sabor de la salsa, servimos en una fuente y el sobrante de la salsa lo ponemos en una salserita.