Hola, hola!!!! Como me les va hoy miércoles?,
llegamos a mitad de semana, o como dicen por ahí al ombligo de la semana,
jejejejeje…. Y cuéntenme se han fijado como los días se pasan volando?, no sé
ustedes, pero cada año como que es más corto y los días pasan tan pero tan rápido,
es que ya la próxima semana se nos acaba el mes, increíble, debe ser como cada
vez tenemos más cosas que hacer, más responsabilidades encima de los hombros, entre
la casa, los chicos, el trabajo, etc. Estamos a la par que los hombres y me atrevería
a decir que hasta más, porque somos esposas, amigas, madres, hijas, amas de
casa, en fin nuestro compromiso con la familia y la sociedad es interminable, por
eso siempre les digo que hay que disfrutar cada minuto en la vida, porque como diría
Ricardo Arjona “no hay reloj que de
vuelta hacia atrás” (la canción se llama minutos, si no han tenido la
oportunidad de escucharla, dense un tiempito y presten atención a la letra, es buenísima),
así que disfruten al MAXIMO su día a día, hagan lo que les hace feliz, estén con
quien se sientan bien, disfruten, disfruten, disfruten!!. Y ahora volviendo a
lo que nos trajo aquí, jejejeje, hoy les
traigo una receta light como la de ayer, ya que así me motivo a continuar con
mi reto de comer sano, con pocos ingredientes pero súper deliciosa.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo sin piel y sin
hueso cortada en tiritas
1 cebolla mediana cortada en juliana
(tiritas)
1 pimiento verde picado en juliana
(sin semillas)
1 pimiento amarillo picado en
juliana (sin semillas)
1 pimiento rojo picado en juliana
(sin semillas)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de coco en spray
Preparación:
Salpimentamos el pollo, en una sartén
grande rociamos aceite de coco y doramos el pollito, una vez haya dorado le
agregamos la cebolla junto con los pimientos, dejamos que se cocinen, sin dejar
que se nos seque, rectificamos la sazón y servimos acompañado de una deliciosa
ensalada fresca y para que los esposos no se molesten con unos ricos huevitos
fritos y arrocito.
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