Hola, hola!!! ….. Como amanecieron
este Miércoles 10 de Diciembre?, ya casi, casi a días de celebrar la Navidad, así
que como les prometí, hoy les traigo otra receta súper fácil, para que así
tengan muchas opciones ese día y no se me anden arrancando los pelos por no
tener ni idea en que preparar.
Ingredientes:
1 lb de papas peladas y cortadas en
cubitos.
½ lb de camarones sancochados y
pelados
2 manzanas verdes
¼ taza de almendras o nueces picadas
1 ½ taza de mayonesa.
1 chorrito de aceite de oliva.
Perejil picado al gusto
Sal, pimienta, al gusto.
Jugo de un limón
Preparación:
En una olla grande cocinamos las
papas hasta que estén blandas, una vez listas las retiramos del fuego, le
escurrimos el agua y dejamos enfriar. Picamos
las manzanas y le agregamos el jugo de limón para que no se oxiden. Ahora en un
tazón grande ponemos las papas y le agregamos los camarones, la mayonesa, las
manzanas con su jugo, las almendras, el
aceite, el perejil, salpimentamos, mezclamos bien y pasamos la ensalada a una
fuente para servir.
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