Arroz al Curry

Hola, hola!!! Que emocion, ya a un dia de celebrar Thanksgiving!!!... Hoy les traigo un delicioso arroz al curry, va perfecto con nuestro pavo para la cena del día Jueves, es súper fácil, que se lo van a querer comer solito para la próxima, es que siempre estamos haciendo que el arroz con choclo, o con vegetales o de perejil, o el llamado navideño con pasas y nueces, asi que me dije, que mejor que un arrocito al curry y listo, aquí les dejo la receta espero les guste.

Ingredientes:

4 tzs de arroz lavado y escurrido

8 tzs de agua caliente

3 cubitos de caldo de pollo

2 cebollas medianas picaditas en cubitos pequeños como para refrito

2 ctas de curry.

1 cta de jengibre (opcional).
2 cdas de mantequilla o margarina

Aceite de Oliva al gusto.

Sal al gusto

Preparación:

En una olla grande calentamos el aceite de oliva y doramos la cebolla y los ajos picaditos, dejamos que se doren bien, agregamos el curry, el comino y revolvemos bien, luego agregamos el arroz y sofreímos para que se integren todos los sabores, luego de unos 4 minutos, le agregamos el agua caliente y los cubitos de caldo de pollo, de uno en uno, para ver si nos hace falta ponerle mas cubitos, y asi tenemos cuidado de que no se nos sale, cocinamos a fuego alto hasta que se consuma el líquido, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que este el arroz, removemos y le agregamos las dos cucharadas de mantequilla y servimos en una fuente, decorando con una ramita de perejil o cilantro.