Lomito Saltado

Hola, hola!!! Martes 13 ni te cases ni te embarques, jajajaja.....no se ustedes pero yo no creo en esto del Martes o Viernes 13, todos los dias son lo que nosotros queremos que sean, asi que animo y a levantarse que hay mucho que hacer. Hoy les traigo una receta que me encanta y es el lomito saltado, se acuerdan que ayer les hablaba de que era uno de mis platos favoritos asi como los filetes de atun y el estofado. A quien no le gusta este plato tan rico, lleno de colorido y sabor. Bueno espero les guste y  de verdad lo preparen.

Ingredientes:
1 lb de lomo de res picado en tiras
1 pimiento morron picado en juliana ( o el que tengan a mano, verde, amarillo o combinen los 3)
1 tomate picado en juliana
1 cta de vinagre
Sal, pimienta y comino al gusto
1 cda de ajo picadito
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de culantro picadito
Acompañantes:
4 papas medianas peladas y cortadas en juliana
4 huevos enteros
-Aceite de uva o del que tengan a mano suficiente para freir

Preparacion:
Sazonamos la carne con sal, pimienta y comino, aparte en una sarten grande calentamos las 2 cdas de aceite a fuego medio, ahi doramos la carne y le vamos agregando la cebolla, el pimiento y por ultimo el tomate, rectificamos la sazon y agregamos el vinagre y el ajo, tapamos y dejamos cocinar por unos 15 minutos, apagamos el fuego y le agregamos el culantro picadito.

Para las papas fritas: En una sarten calentamos el aceite de uva lo suficiente para que  se puedan freir las papas, una vez doradas las retiramos del fuego y le agregamos sal.

En ese mismo sarten vamos a freir los huevos para acompañar nuestro lomito saltado.

Ahora si estamos listos para servir con un rico arroz blanco. Espero les guste.

Un tip rapidito, si no quieren estar friendo tanto, compren las papas hechas de cualquier lugar de comida rapida, les cuento que no ahorra ese paso tedioso de tener que freir.