Hola, hola!! Happy Friday!!!...hoy continúo
con la idea de no comer carne asi que les traigo una sopa de papa con puerro,
que es deliciosa. Simple pero con un sabor que se les va a encantar, la pueden
servir de dos formas, una con los vegetales enteros y la otra en forma de
crema, hay chicos que no les gusta la textura del puerro asi que de esta forma
no van a tener problema a la hora de la cena, sírvanla con un delicioso pan francés
y un vinito blanco. Feliz fin de semana y a disfrutar de la familia, este fin
de semana ya en casa mas tranquilos después de tantos días corriendo por lo de
la graduación de mi hijo y el cumple de mi chinito chiquito.
Preparacion:
2 puerros bien lavados y picados
finamente (ajo porro)
1 libra de papas peladas y picadas
en cubos
2 cdas de mantequilla
Sal y pimiento al gusto
8 tzs de agua
4 cubos de caldo de pollo o
vegetales
Cebolla blanca picada para la hora
de server (solo la parte verde)
Preparacion:
En una olla lo suficientemente
grande derretimos la mantequilla y doramos las papas junto con el puerro por unos 5 minutos, luego le añadimos el agua, los cubitos de caldo, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que las
papas estén bien blanditas, majamos algunas de las papas para que espese un
poquito, rectificamos la sal, retiramos del fuego y servimos decorando con la
cebollita picada.
Aquí si desean también pueden licuar
esta sopa en caso de que los chicos sean un poco misticos a la hora de comer y
les queda igualmente una crema deliciosa.
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