Ensalada de Pera

Ingredientes:
4 peras
1/4 lb de nueces trituradas
1 lb de papa
1/2 tz de yogurt natural
1 tallo de apio
1 lata de choclo (maiz, elote)
1/2 tz de mayonesa
sal, pimienta, y limon al gusto

Preparacion:
Pelar las peras, cortar en cuadritos, rociarlas con el limon y ponerla en una ensaladera. Pelar y cortar en cuadritos las papas y cocerlas en agua hasta que esten blandas, ponerlas sobre las peras, agregar el apio cortado en rodajas, el choclo, la mayonesa, el yogurt, sal pimienta y el limon,y mezclar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado, refrigerarla antes de servir.

Ensalada de Papa

Ingredientes:
8 papas grandes
1/4 libra de tocino
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de vinagre
3 ramas de cebolla blanca(cebollin)picada
5 rabanos picados
2 tallos de apio cortado en sesgo
1 tz de mayonesa
1 cda de mostaza
3 huevos duros picados
1 cta de sal
1/2 cta de pimienta negra recien molida
- pimientos morrones para decorar

Preparacion:
Pelar y picar las papas, hervir en una olla mediana hasta que esten blandas. Escurrir, picar el tocino y freir hasta que se dore, escurrir. Colocar las papas en una ensaladera grande, rociarlas con el aceite de oliva y el vinagre, incorporar las cebollas, rabanos y apio, luego agregar la mayonesa, mostaza, los huevos, la sal y pimienta, y el tocino. Decorar con pimientos morrones.

Pie de Limon y Mango

Ingredientes:
5 yemas de huevo
1 lata (14oz) de leche condensada
1/2 tz de jugo de limon
1/4 tz de jugo de mango (o concentrado congelado)
1(9pulgadas) de base de galleta preparada

Preparacion:
Pre-calentar el horno a 375 grados F (190 grados C).
Combinar las yemas de huevo, la leche condensada, el jugo de limon y el de mango, mezclar bien con la batidora por 5 minutos, volcar la mezcla sobre el molde de galletas y hornear por 15 minutos, dejar enfriar y servir con crema batida y adornar con rodajas de limon y mango.