Ensalada de Pollo

Ingredientes:
2 Pechugas de pollo cocidas y picadas
1 tallo de apio picado
1/4 tz de almendras picadas
1/4 tz de pasas rubias
1/4 tz de coco rallado picado
1/2 tz de mayonesa
-sal y pimienta al gusto

Preparacion:
En una fuente para ensalada mezclar todos lo ingredientes y refrigerar por media hora.
Servir sobre hojas de lechuga.
** Esta ensalada es excelente para servirla como aperitivo sobre pan frances tostado, o crostinis de ajonjoli.