Salsa de Barbeque

Ingredientes:
1/4 tz de azucar moreno
5 cdas de mermelada de albaricoques
2 cdas de pasta de tomate
2 cdas de vinagre blanco
1 cda de mostaza en grano


Preparacion:
En una olla pequena calentamos todos los ingredientes a fuego lento revolviendo constantemente para que nos quede una mezcla homogenea, retirarla del fuego y dejarla enfriar.
Esta salsa es deliciosa para adobar costillitas de chancho, chuletas, pollo o carne, con cualquiera de estas carnes al momento de utilizarla haremos cortes profundos ya sea a los filetes o las presas, ponemos en una bolsa plastica reusable como las que usamos para congelar las carnes, cubrimos con la salsa y cerramos bien para dejarla marinar en el refrigerador por al menos una hora y en el caso de carne de res mucho mejor aun si la dejamos desde la noche anterior a su coccion, ahora si la podemos asar o freir y servir con una rica ensalada. Esta cantidad es suficiente para 500 gr de carne