Cubierta de Coco

Ingredientes:
1 ½ tz de coco rallado y seco
½ tz de leche
½ tz de azucar blanca (para el caramel0)
1 cta de mantequilla

Preparacion:
Poner el azucar a fuego lento hasta hacer un caramel(sin dejarlo obscurecer mucho), ponerle la mantequilla, el coco la leche (trabajar rapido) sin dejar de mover constantemente hasta que el coco se torne color caramel, bajar el fuego y retirar.
Al sacar la tarta del horno, cubrir con el coco y llevar al horno por 20 minutos mas, desmoldar cuando este fria.