Arroz con Aceitunas y Pimientos

Hola, hola!!!.....buenos dias!!!!...como van? Espero que de lo mejor, no había tenido tiempo de publicar nada, pero ya estoy de vuelta, hoy les traigo un delicioso arroz con aceitunas, espero les guste, lo preparen y lo disfruten junto a su familia, es un saca apuros ya que no lleva muchos ingredientes y podemos utilizar el arroz que nos ha sobrado del día anterior, ojo en este caso le vamos a agregar dos cubitos de caldo de pollo al sofrito de la cebolla con el ajo y de ahí siguen los pasos de la preparación, bueno que alegría me da poder escribir y compartir con ustedes mis recetas, un besito y que su día sea lleno de millón sorpresas y cosas buenas, chaucito!!! J

Ingredientes:

3 tzs de arroz blanco cocido en caldo de pollo (o con cubitos )

1 tz de aceitunas negras sin semilla

3 cdas de mantequilla o margarina

1 cda de aceite de oliva

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajo picados

1 pimiento picado en cuadraditos

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Licuar las ¾ partes de la aceituna con el aceite. El resto las picamos. Derretimos la mantequilla a fuego lento para que no se nos queme y en ahí freímos la cebolla junto con el ajo hasta que estén doraditos, agregamos las aceitunas licuadas, los pimientos, salpimentamos una vez que los sabores se hayan integrado le agregamos el arroz y mezclamos bien. Servimos en una fuente decorando con las aceitunas que picamos y si queremos con pimientito morron.